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- Total: 27 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 17 min
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 289 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 40g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 289 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 26 mg | 9% |
| 2177 mg de sodium | 95% |
| Glucides totaux 40g | 14% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 242 mg | 19% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces délicieuses pommes de terre nouvelles sont combinées avec une simple sauce blanche et des oignons verts.
Les pommes de terre nouvelles sont ces petites pommes de terre immatures à la peau fine, pelée et squameuse. Si de nouvelles pommes de terre ne sont pas en saison ou si vous n'avez pas de producteur local, utilisez de petites pommes de terre rondes rouges ou blanches, des alevins ou des «pommes de terre grelots». Ce plat fait un plat d'été fabuleux avec des steaks grillés ou du poulet, ou préparez les nouvelles pommes de terre pour un plat d'accompagnement du dimanche soir.
Ingrédients
- 12 petites pommes de terre nouvelles, non pelées
- 3 cuillères à café de sel, divisées
- 2 tasses d'oignons verts (oignons verts), environ 2 grappes, coupées en morceaux de 1 1/2 pouce
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de lait
Étapes pour réussir
Frottez les pommes de terre. Si vous utilisez de nouvelles pommes de terre à peau mince, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Il suffit de frotter pour frotter une partie de la peau lâche.
Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et ajoutez quelques centimètres d'eau et 1 cuillères à café de sel. Porter à ébullition. Couvrir et cuire les pommes de terre environ 10 minutes.
Ajouter les oignons verts (oignons verts) et cuire environ 4 minutes de plus ou jusqu'à tendreté; drainer.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Incorporer la farine, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Cuire environ 1 minute, en étant constamment assis.
Incorporer progressivement le lait dans le beurre et le roux de farine. Continuer à remuer et à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Transformez les pommes de terre et les oignons verts en plat de service et versez la sauce.
Pour 4 personnes.
Conseils d'experts
Ajouter environ 1/2 tasse à 1 tasse de pois cuits à la vapeur au mélange de pommes de terre et de sauce.
Ajouter 1/2 tasse à 1 tasse de haricots verts frais ou surgelés cuits à la vapeur au mélange de pommes de terre et de sauce.
Balises de recette:
- Patate
- oignon vert et pomme de terre
- plat d'accompagnement
- américain
