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- Total: 9 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 330 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 78g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 330 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 4 mg | 1% |
| Sodium 1292mg | 56% |
| Glucides totaux 78g | 28% |
| Fibres alimentaires 17g | 59% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 170 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette combinaison de chou rouge, de pommes et de jus de bacon est classique. Les gouttes de bacon composent la vinaigrette savoureuse avec du vinaigre de cidre de pomme et du sucre.
Les gouttes de bacon ajoutent une belle saveur mais peuvent être remplacées par du beurre si vous préférez un plat végétarien. Ou utilisez de l'huile de noix de coco.
Ingrédients
- 1 grosse tête de chou rouge (lavée et tranchée grossièrement)
- 6 pommes acidulées (épépinées et coupées en quartiers)
- 2 oignons moyens (hachés grossièrement, environ 1 tasse)
- 2 cuillères à café de sel casher
- 2 tasses d'eau chaude
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 6 cuillères à soupe de lardons
Étapes pour réussir
Couper le chou en quatre quartiers, retirer le cœur et trancher grossièrement.
Noyer les pommes et les couper en quartiers.
Placer les tranches de chou et de pomme dans la mijoteuse avec l'oignon haché. Saupoudrer de sel.
Dans un bol, mélanger l'eau chaude, le sucre, le vinaigre et le jus de bacon; verser sur le mélange de chou.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
Bien mélanger avant de servir.
Conseils
Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de graines de carvi au chou environ une heure avant la fin de la cuisson.
Balises de recette:
- chou
- plat d'accompagnement
- américain
- tomber
