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- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1/3 tasse (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| dix | Calories |
| 0g | Graisse |
| 2g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1/3 tasse (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | dix |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 876 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 19mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faites votre propre assaisonnement Beau Monde et conservez-le dans un récipient hermétiquement fermé pour l'utiliser dans les recettes. C'est amusant de faire vos propres mélanges d'assaisonnements et mélanges maison. Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts. C'est aussi généralement beaucoup plus facile que d'essayer de trouver ces mélanges au magasin.
Le mélange d'assaisonnement Beau Monde est une combinaison d'épices assez ordinaires qui est un délicieux mélange lorsqu'il est utilisé sur des viandes ou du poulet. Il est également très bon mélangé avec du bœuf haché ou de la dinde hachée pour faire des hamburgers.
L'expression beau mode signifie «bonne société» en français. Personne ne connaît vraiment l'origine du mélange ni pourquoi il est nommé tel quel.
Ce mélange combine généralement des graines de céleri, de la poudre d'oignon et de la poudre d'ail. Vous pouvez soustraire n'importe laquelle des épices demandées ou ajouter celles que vous aimez. Ajoutez de la cannelle ou peut-être du thym moulu ou du basilic.
La feuille de laurier doit être broyée car cette feuille a une colonne vertébrale très coupante qui peut causer des blessures si elle est mangée. Assurez-vous que la feuille est complètement broyée en poudre. Vous pouvez également moudre les graines de céleri pour un mélange plus homogène.
Pour moudre les épices, utilisez un moulin à épices ou à café. Ajoutez les épices et battez la machine comme vous le feriez avec un mixeur ou un robot culinaire. Pour nettoyer un moulin à épices, vous pouvez y faire passer des cubes de pain. Cela ramassera les épices restantes et vous donnera la chapelure assaisonnée dans le marché!
La plupart des mélanges d'épices dureront environ six mois s'ils sont conservés dans un endroit frais et sombre. Assurez-vous de commencer avec des épices très fraîches. Les épices devraient sentir très fort; s'ils ne le font pas, jetez-les et achetez-en de nouveaux. Marquez toujours les épices avec la date d'achat si elles n'ont pas de date d'expiration estampillée sur la bouteille ou le pot.
Étiquetez ce mélange avec le nom et la date de fabrication. Utilisez-le dans les soupes, les ragoûts, les casseroles et pour assaisonner la viande et le poulet grillés.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de feuille de laurier moulue
- 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à soupe de poivre moulu
- 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de macis moulu
- 1 cuillère à café de graines de céleri moulues
Étapes pour réussir
Dans un petit bol à mélanger, mélanger les clous de girofle, la poudre d'oignon, le sel, la feuille de laurier moulue, le piment de la Jamaïque, le poivre, la muscade au poivre blanc, le macis et les graines de céleri.
Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que la combinaison ressemble à une couleur ou aussi près que possible.
Verser le mélange d'assaisonnement dans un pot avec un couvercle hermétique et conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à six mois.
Balises de recette:
- assaisonnement
- français
- Noël
- mélange d'épices
