Burritos au boeuf et aux haricots. Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: Donne 6 portions
Les burritos sont un excellent repas lorsque vous manquez d'idées de dîner ou que vous manquez de temps: ils se réunissent rapidement, sont faciles à manger et souvent un aliment que toute la famille adorera.
Ces burritos au bœuf et aux haricots sont faciles à préparer et assez délicieux. Le boeuf haché est cuit avec de l'oignon, de l'ail et des épices, puis combiné avec des haricots frits et mélangé avec de la sauce enchilada. Garnir de laitue râpée, de crème sure, de tomates hachées ou de votre garniture de burrito préférée.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de feuilles séchées, origan émietté
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 boîte (16 onces) de haricots frits
- 1 boîte (10 onces) de sauce enchilada (divisée)
- 6 tortillas de farine (8 pouces)
- Garniture: laitue râpée, tomate hachée, crème sure, fromage râpé, olives mûres tranchées, guacamole (toute garniture préférée)
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 350 F / 180 C.
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le boeuf haché, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande soit dorée et ne soit plus rose, en remuant souvent pour briser la viande. Bien égoutter.
Remettre à chauffer et ajouter la poudre de chili, l'origan, le cumin, le sel et le poivre; laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les haricots frits et 1/2 tasse de sauce enchilada. Chauffez abondamment.
Envelopper les tortillas de farine dans du papier d'aluminium et les placer dans le four préchauffé; chauffer pendant 10 minutes. Verser environ 1/2 tasse du mélange de boeuf haché sur chaque tortilla. Rouler fermement et placer la couture vers le bas sur un plat de service garni de laitue déchiquetée.
Verser le reste de la sauce enchilada sur les tortillas. Garnir et servir avec des garnitures.
Conseils
- En plus d'être faciles à préparer, ces burritos se congèlent également bien. Enveloppez chaque burrito dans du papier d'aluminium et mettez-les dans un sac de congélation. Congeler jusqu'à 3 mois. Cette recette peut facilement être doublée pour vous assurer de toujours les avoir à portée de main.Pour gagner encore plus de temps, vous pouvez utiliser l'assaisonnement à tacos préemballé au lieu des épices individuelles. Essayez d'acheter une variété à teneur réduite en sodium, car les haricots frits et la sauce enchilada auront une quantité importante de sodium.
Variations de recette
- N'hésitez pas à ajouter des piments doux ou du jalapeño au mélange d'oignons et de boeuf haché si vous aimez la chaleur supplémentaire. Vous pouvez également remplacer la salsa par la sauce enchilada. Pour une recette avec moins de matières grasses, remplacez le bœuf par de la viande de dinde hachée et remplacez les haricots frits par des haricots noirs ou des haricots rouges en conserve. Pour rendre cette recette végétarienne, utilisez des poivrons tranchés à la place de la viande hachée et ajoutez un peu de riz espagnol si vous avez besoin d'un peu plus de poids.
Balises de recette:
- des haricots
- entrée
- mexicain
- retour à l'école
