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- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1178 | Calories |
| 63g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 122g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1178 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 63g | 81% |
| Gras saturés 17g | 87% |
| Cholestérol 380 mg | 127% |
| Sodium 1530mg | 67% |
| Glucides totaux 18g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 122g | |
| Calcium 173 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette variation de base de la recette de poulet "bière dans le cul" combine les saveurs d'un grand frottement d'épices avec les saveurs cuites à la vapeur de la canette de bière. C'est une façon simple et amusante de cuire un poulet entier sur le gril.
Ingrédients
- 1 poulet (environ 4 livres / 1, 8 kg)
- 1 canette / 12 onces de bière (température ambiante)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 brins de romarin
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (broyés)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (à partir de 1 citron)
- Pour le Rub:
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de romarin (frais, haché)
- 2 cuillères à café de thym
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le gril à feu moyen.
Mélanger tous les ingrédients du frottement dans un petit bol à mélanger. Mettre de côté.
Retirez les abats et le cou du poulet si nécessaire.
Saupoudrer partout de frottement, y compris sur la cavité et sous la peau du sein.
Ouvrez la canette de bière et jetez (ou buvez) la moitié.
Placer l'ail haché, le romarin, le thym, le jus de citron et les flocons de poivre dedans.
Assurez-vous de percer deux autres trous sur le dessus de la canette de bière pour libérer la vapeur.
Placer le poulet sur le dessus de la boîte.
Placez l'oiseau sur le gril équilibré par la canette de bière.
Faire griller à feu moyen indirect pendant 1 1/2 à 2 heures jusqu'à ce que la température interne de la cuisse atteigne 180 F / 82 C.
Retirer le poulet une fois la cuisson terminée et laisser reposer (avec la bière peut toujours intacte), pendant 10 minutes avant de découper.
En portant des gants résistants à la chaleur, retirez soigneusement la boîte de la cavité du poulet. Jeter.
Placer le poulet sur une planche à découper et découper.
Servir avec vos accompagnements préférés. Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Bière
- poulet grillé sur boite de bière
- entrée
- nous régional
