La nourriture végétarienne et la nourriture britannique ne sont pas deux expressions qui, selon beaucoup, vont de pair: cela n'a cependant aucun sens. Depuis les années 60, la Grande-Bretagne a été un foyer de grande nourriture végétarienne avec Cranks à Covent Garden toujours considéré comme le champion du mouvement.
Pour beaucoup, les plats traditionnels britanniques sont généralement des plats comme le rôti de bœuf, le fish and chips et le pâté chinois et bien sûr, ce sont vraiment l'épine dorsale du patrimoine alimentaire au Royaume-Uni. L'augmentation de la nourriture végétarienne a augmenté d'année en année au cours des dernières décennies et beaucoup est attribuée à une meilleure compréhension de la viande et au choix de changer de régime alimentaire pour des raisons de santé. En outre, une approche flexible (connue sous le nom de flexitarisme) pour choisir de changer certains jours de la semaine, motivée par le très populaire lundi sans viande de Sir Paul McCartney.
Parcourez cette collection de recettes végétariennes et vous serez surpris de voir à quel point elles sont variées et excitantes, pas de rôti de noix, juste une richesse de bonne nourriture mais sans la viande.
Un dernier point très important, de nombreuses recettes végétariennes peuvent être servies comme entrées et aussi comme plats principaux. Donc pas seulement sain, polyvalent aussi.
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Faites-en un démarreur ou un plat principal
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Les soupes, les tartes et les salades végétariennes regorgent d'ingrédients nutritifs, des légumes frais aux céréales et légumes secs, aux herbes et aux épices, et fonctionnent si bien comme entrées et plats. Faites-en une entrée ou un plat principal avec ces excellents exemples de la polyvalence de ces soupes végétariennes britanniques avec du chou-fleur, du brocoli et de la moutarde, une soupe de légumes et de haricots ou un peu plus légère, une soupe de carottes et de gingembre.
De même, le stockage de ces légumes dans des tartes crée des plats copieux, nutritifs et savoureux. Faites-les individuellement ou en taille réelle; ils ont toujours aussi bon goût.
L'oignon rouge caramélisé et le fromage de chèvre sont un classique de la cuisine britannique et font une super entrée pour un dîner ou sont aussi confortables dans une boîte à lunch.
Et si la démonstration en vous veut se produire, alors pourquoi ne pas vous tourner vers un soufflé au fromage et aux poireaux pas aussi difficile à préparer que vous ne le pensez si vous jetez un œil à ces conseils pratiques.
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Emballez-le dans un curry
Aimez vos verts
Intrinsèque à la nourriture britannique traditionnelle est le curry; il fait partie intégrante de l'histoire et du patrimoine ou de la gastronomie. Il n'y a pas de meilleur véhicule pour les légumes, les haricots, les céréales et les légumineuses que de les envelopper dans des épices et des sauces au curry.
Jetez un œil, ou mieux encore, emballez-le dans un curry en essayant ce curry de pois chiches et de noix de coco et dites que la nourriture végétarienne britannique n'est pas excellente. Quelques autres recettes de curry faciles à suivre qui feront des convertis végétariens du carnivore le plus fidèle sont une recette de légumes mixtes undhiyo du chef Gordon Ramsay ou ce légume doré thaïlandais.
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Transformez votre côté en main
L'épinette
Une façon d'amener la famille à manger de la nourriture végétarienne sans qu'ils en soient conscients est de transformer un plat d'accompagnement classique en un repas en soi. Transformez votre côté en plat principal avec une pomme de terre au four servie avec une délicieuse portion de fromage de chou-fleur et une salade d'accompagnement est un plat de souper chaud et copieux.
Essayez d'anciens plats préférés comme le bubble and squeak ou le champion irlandais avec un œuf au plat sur le dessus et une portion supplémentaire de légumes fait un souper végétarien en un éclair. Ou essayez la bulle de fantaisie mais laissez de côté le Chorizo. Au lieu de cela, ajoutez des légumes grillés (la betterave rôtie est parfaite pour cela). Un autre grand classique qui fait de grands plats végétariens est un rarebit gallois.
