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- Total: 35 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 douzaines de biscuits (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 258 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 douzaines de biscuits (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 258 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 77 mg | 26% |
| Sodium 234 mg | dix% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 67mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette merveilleuse recette de biscuits au sucre est un classique. Il devrait faire partie de votre plateau de biscuits de Noël chaque année.
La pâte à biscuits réfrigérée est une étape importante que la plupart des recettes omettent. Pendant le temps au réfrigérateur, le gluten de la farine se détend, les biscuits seront donc plus tendres. Et les saveurs peuvent croître et se développer dans la pâte. Ne sautez pas cette étape pour de meilleurs résultats. Vous pouvez même préparer la pâte quelques semaines à l'avance et la congeler. Laissez décongeler une nuit au réfrigérateur.
Et n'oubliez pas de mesurer correctement la farine. L'une des plus grandes erreurs des boulangers est d'ajouter trop de farine à la pâte à biscuits. Utilisez une échelle pour de meilleurs résultats; une tasse de farine devrait peser 120 à 125 grammes.
Pour en faire des biscuits de Noël, glacer-les avec un glaçage à la crème au beurre teinté de colorant alimentaire et décorer avec des paillettes comestibles, des non-pareils, des jimmies et des paillettes. Et n'ayez pas peur de les givrer avec du glaçage au chocolat ou au beurre d'arachide ou au caramel! L'une des meilleures choses à propos de ces cookies (en dehors du goût) est leur polyvalence.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 tasses de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de lait
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère; cela devrait prendre environ 5 minutes avec un batteur électrique, ou 10 minutes à la main. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille et bien mélanger.
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de farine alternativement au mélange de beurre et de sucre avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Couvrir la pâte hermétiquement avec une pellicule plastique et du papier d'aluminium et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. (Si la pâte est réfrigérée pendant la nuit, laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la dérouler afin que la tâche soit plus facile.)
Préchauffez le four à 350 ° F. Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné à environ 1/4 "d'épaisseur. Couper avec des emporte-pièces.
Ou vous pouvez rouler la pâte en boules de 1 ", placer sur des plaques à biscuits et aplatir avec le fond d'un verre d'eau trempé dans du sucre.
Cuire les biscuits sur des plaques à biscuits non graissées pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les bords. Laissez les cookies refroidir sur les plaques à biscuits pendant environ une minute, puis retirez-les sur une grille pour les refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- Noël
