Voici un délicieux assortiment de certaines de nos recettes de bœuf gastronomiques préférées qui feront le bonheur de tout carnivore. Un assortiment de coupes de boeuf est utilisé ici dans une variété de plats, de l'apéritif au carpaccio de boeuf à la côte de bœuf des fêtes.
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Boeuf classique Wellington
Carin Krasner / Getty Images
Le boeuf classique Wellington est un plat britannique à la fois élégant et délicieux. Au lieu d'être un repas rassis et lourd qui est typique de la vieille cuisine anglaise, le boeuf Wellington semble presque moderne dans sa présentation et est, en fait, extrêmement populaire aujourd'hui. Le filet mignon est saisi et recouvert de duxelles de champignons et de prosciutto, enveloppé dans une crêpe aux herbes fraîchement préparée, et enfin, enveloppé dans une pâte feuilletée et cuit à la perfection dorée. Cette expérience de dégustation est vraiment magique et impressionnera certainement vos convives.
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Abattoir Five Ribs
Andrews McMeel
Cette délicieuse recette de cinq côtes d'abattoir est préparée dans le style barbecue de Kansas City et provient de nos amis d'Oklahoma Joe's Barbecue and Catering (Kansas City, KS). Les bonnes côtes prennent beaucoup de temps à cuire à feu doux pour obtenir cette tendre, retirez l'expérience osseuse, mais cela vaut la peine d'attendre.
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Chili au chipotle
L'épinette
Il existe de nombreuses versions du chili. On aime les versions plus traditionnelles. Ce piment chipotle est utilisé avec du bœuf haché et du steak pour une belle différence de texture. Il a un petit coup de pied. Si vous l'aimez plus chaud, ajoutez simplement plus de chipotle ou de jalapeños.
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Steak grillé au café
Yuichi Sakuraba
Le café moulu ajoute une belle saveur complexe aux viandes, en particulier au bœuf. L'amertume forte des grains de café est un excellent choix pour résister à la chaleur du boeuf. Ce steak grillé au café a une saveur audacieuse qui se marie très bien avec les légumes grillés.
