Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 249 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 249 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 16% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 115 mg | 38% |
| Sodium 437 mg | 19% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La semoule de maïs et les bleuets donnent une texture de crêpes au babeurre et beaucoup de saveur. Servir ces crêpes avec du beurre et du sirop d'érable ou du sirop de canne dorée. C'est un bon changement de rythme par rapport aux crêpes nature ou aux crêpes aux bleuets de base.
La sauce aux myrtilles serait également merveilleuse sur ces crêpes.
N'hésitez pas à utiliser des bleuets frais ou surgelés dans cette recette.
Ingrédients
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/4 tasse d'huile de canola (ou d'huile végétale)
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de babeurre
- 3/4 à 1 tasse de lait (faible en gras est acceptable)
- 1 à 1 1/2 tasse de bleuets (frais ou surgelés)
- Huile pour la plaque chauffante ou la poêle
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 200 F pour garder au chaud les premiers lots de crêpes, si désiré.
Mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le soda, le sel et le sucre; mettre de côté.
Dans un bol, fouetter ensemble l'huile, les œufs, le babeurre et 3/4 tasse de lait.
Mélanger le mélange sec avec le mélange de lait, en remuant juste jusqu'à homogénéité. Ajoutez un peu plus de lait s'il est trop épais. Pliez les bleuets dans la pâte.
Graisser une plaque chauffante ou une poêle avec de l'huile et mettre à feu moyen.
Mesurer environ 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe et déposer sur la plaque chauffante.
Lorsque les bulles se brisent sur toute la surface des crêpes et que les bords semblent secs, retournez pour faire dorer l'autre côté.
Si vous le souhaitez, gardez les crêpes finies au chaud sur une assiette ou une casserole dans un four préchauffé à 200 F (ou un tiroir chauffant) pendant que vous préparez les lots suivants.
Conseils
- Utilisez une cuillère à crème glacée ou une tasse à mesurer pour faire des crêpes parfaitement uniformes. N'appuyez pas sur une crêpe après l'avoir retournée. Cela compressera la crêpe et la rendra plate et lourde. Congelez les crêpes supplémentaires dans des sacs de congélation séparés avec des carrés de papier ciré. Réchauffer les crêpes surgelées sur une plaque à pâtisserie dans un four à 325 F pendant environ 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. S'ils sont assez épais et solides, mettez-les dans le grille-pain.
Balises de recette:
- Baie
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
