Gâteau de pain d'avoine aux bleuets. Diana Rattray
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 328 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 55g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 328 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 118 mg | 39% |
| 584 mg de sodium | 25% |
| Glucides totaux 55g | 20% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 193 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau moelleux à l'avoine et aux bleuets est de la bonne taille pour la plupart des familles. N'hésitez pas à utiliser des bleuets surgelés dans ce gâteau si vous n'en avez pas frais. La texture dense du gâteau ressemble plus à un pain rapide ou à des muffins qu'à un gâteau.
J'ai utilisé du yogourt à la vanille dans ce gâteau, mais de la crème sure ou du yogourt grec peut également être utilisé. Utilisez de l'avoine à l'ancienne ou rapide dans ce gâteau. Ajoutez 1/2 tasse de pacanes ou de noix hachées au gâteau pour une texture encore plus croquante.
Ingrédients
- 1 tasse de bleuets (frais)
- 1 3/4 tasse de farine tout usage (8 onces)
- 1/2 tasse d'avoine roulée (rapide ou régulière)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de sucre
- 6 onces de yogourt sans gras (vanille; environ 2/3 tasse)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (frais)
- 1/4 tasse de lait
- 2 gros œufs
- Facultatif: sucre de cannelle (pour la garniture)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 325 F.
Graisser et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Mélanger les bleuets avec la farine, l'avoine, la levure chimique, le sel, la cannelle et le sucre granulé.
Dans un autre bol, fouetter le yogourt avec le jus de citron; fouetter le lait et les œufs jusqu'à homogénéité.
Verser le mélange de yogourt dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéité.
Verser la pâte dans le moule préparé; saupoudrer du mélange cannelle-sucre (environ 3 cuillères à café de sucre pour 1/4 cuillère à café de cannelle.).
Cuire au four de 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- myrtille
- petit déjeuner
- du sud
- Pâques
