Miri Rotkovitz
- Total: 65 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 275 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 275 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 122 mg | 41% |
| Sodium 965mg | 42% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 85 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un kugel est un plat d'accompagnement traditionnel lors des dîners de Shabbat. "Kugel" est un mot de la langue allemande qui a été parlé il y a environ 1000 ans — cela signifie "sphère" ou "boule", et peut provenir du fait que les kugels originaux étaient cuits dans des casseroles rondes et avaient l'air un peu gonflés, comme une sphère. Cependant, il n'y a aucune raison de ne pas utiliser de casserole carrée pour votre kugel, comme cela est devenu traditionnel.
De nombreuses recettes de kugel utilisent des nouilles, le plus souvent des nouilles aux œufs. Cette recette ne comprend pas de nouilles. Il ne comprend pas non plus la pomme de terre, qui est l'autre amidon traditionnel utilisé pour les plats de kugel. Cette recette utilise à la place de la farine de blé entier.
Ingrédients
- 1 1/2 lb de brocoli (congelé)
- 4 gros œufs (légèrement battus)
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1 oignon moyen (pelé et haché finement)
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, ou 3 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à café de sel
- 1/4 tasse de farine de blé entier
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350F. Vaporisez un moule de 9 x 12 pouces avec un spray antiadhésif.
Faire bouillir l'eau. Ajouter le brocoli congelé. Couvrir la casserole et laisser mijoter. Lorsque le brocoli est assez mou pour écraser avec une fourchette, égoutter. Écraser avec une fourchette.
Dans un mélangeur, mélanger les œufs, la mayonnaise, l'oignon et le brocoli. Ajouter le sel, la poudre d'ail et la farine.
Versez le mélange dans la poêle. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Balises de recette:
- brocoli
- dîner
- kascher
- dîner de famille
