The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 90 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 70 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 492 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 40g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 492 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 34% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 171 mg | 57% |
| Sodium 802mg | 35% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 40g | |
| Calcium 211mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le pain de viande de poulet Buffalo est une excellente variante du pain de viande classique, utilisant les saveurs des ailes de poulet Buffalo dans une recette d'entrées copieuse et facile. Quand je l'ai fait, la température interne était de 172 F à 70 minutes; mais le pain de viande était encore merveilleusement humide et crémeux.
L'astuce pour faire un pain de viande humide, surtout lorsque vous utilisez un produit faible en gras comme le poulet haché, est d'ajouter beaucoup d'autres ingrédients. Les légumes, la chapelure, la vinaigrette et la sauce chaude aux ailes ajoutent de l'humidité et empêchent le poulet de devenir trop compact. Assurez-vous tout de même de mélanger doucement le mélange avec vos mains. N'utilisez jamais une cuillère pour battre le pain de viande après l'ajout de la viande et façonnez doucement le pain sur le plat de cuisson.Utilisez une cuillère pour battre le pain de viande après l'ajout de la viande et façonnez doucement le pain sur le plat de cuisson.
Servez cette merveilleuse recette avec de la purée de buffle, des pois et des carottes.) Vous pouvez ajouter une salade verte croquante et fraîche si vous le souhaitez pour un contraste rafraîchissant. Utilisez les restes de Buffalo Chicken Penne Bake pour un autre merveilleux repas!
Ingrédients
- Pour le pain de viande:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon (finement haché)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 3 branches de céleri (finement hachées)
- 2 œufs (battus)
- 1 tasse de chapelure de blé entier tendre
- 1/4 tasse de sauce piquante aile de buffle
- 1/3 tasse de vinaigrette crémeuse au fromage bleu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 tasse de fromage bleu émietté
- 2 livres de poulet haché, viande blanche et brune
- Pour le glaçage:
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante aile de buffle
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de miel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Préchauffez le four à 350 F. Vaporisez une lèchefrite à four à fente d'enduit antiadhésif et mettez-la de côté ou placez une grille dans une casserole avec les côtés.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté croquante, environ 5 minutes. Ajouter le céleri dans la poêle; cuire et remuer 2 à 3 minutes de plus. Retirer la poêle du feu.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dans un grand bol, mélanger les œufs, la chapelure, 1/4 tasse de sauce piquante, la vinaigrette, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le fromage bleu; bien mélanger. Ajouter les légumes et bien mélanger. Ajouter le poulet haché et mélanger doucement mais soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit combiné.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Former le mélange de poulet dans un grand pain de viande sur la lèchefrite préparée.
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Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce piquante, de ketchup et de miel; bien mélanger et badigeonner le pain de viande.
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Cuire au four de 65 à 75 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 F.
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Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes, puis trancher pour servir.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Balises de recette:
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