L'épicéa / Diana Chistruga
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 332 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 62g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 332 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 20 mg | sept% |
| 250 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 62g | 22% |
| Fibres alimentaires 7g | 24% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 146mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette casserole de courge musquée est garnie de miettes de courge musquée et de pommes. Les pommes complètent parfaitement la courge et la garniture crumble simple, légèrement épicée avec de la cannelle et de la muscade, est la touche finale parfaite.
C'est un excellent plat d'accompagnement pour tout repas d'automne et ce serait une parfaite casserole de Thanksgiving ou de dîner de vacances.
Les noix de pécan seraient également bonnes dans la garniture ou utiliser des noix hachées. C'est aussi une bonne alternative à faible teneur en glucides à une casserole de patate douce garnie de miettes. Ou ajoutez-le à votre menu avec un plat de patates douces.
Vous pouvez également faire cette casserole avec d'autres types de courges d'hiver. La courge Hubbard, la courge poivrée et les citrouilles au sucre peuvent être utilisées en remplacement de la courge musquée dans n'importe quelle recette.
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Ingrédients
- 1 petite courge musquée (environ 2 à 2 1/2 lb)
- 2 pommes acidulées (comme Granny Smith)
- 1/2 tasse de sucre brun foncé (bien emballé)
- 4 cuillères à soupe de beurre (réfrigéré)
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Diana Chistruga
Préchauffez le four à 350 F / 180 C / gaz 4.
Beurrer un plat de cuisson de 2 à 2 1/2 pintes.
L'épicéa / Diana Chistruga
Peler, épépiner et couper la courge en petites tranches. Noyer les pommes, les peler et les couper en fines tranches. Mélanger la courge et les pommes ensemble. Transférer la courge et les tranches de pomme dans le plat de cuisson préparé.
L'épicéa / Diana Chistruga
Mélanger la cassonade, la farine, le sel, la cannelle et la muscade; couper le beurre avec une fourchette ou un couteau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit friable. Saupoudrer les miettes uniformément sur les courges et les pommes tranchées. Couvrir la casserole hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
L'épicéa / Diana Chistruga
Servez et dégustez!
L'épicéa / Diana Chistruga
Pointe
- Pour éplucher une courge musquée, utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour couper les extrémités de la courge. Tenez la courge dans une main et utilisez un éplucheur pointu pour éplucher la courge. Placez la courge sur la planche à découper sur son fond plat. En commençant par le haut, coupez-le soigneusement en deux avec le couteau de votre chef. Ramassez les graines et grattez la pulpe lâche et filandreuse. Coupez chaque moitié en deux à nouveau (dans le sens de la longueur), puis coupez chaque morceau en travers.
Variations de recette
- Ajouter les noix de pécan hachées ou les noix au mélange de chapelure. Remplacez les poires par des pommes.
Balises de recette:
- Écraser
- plat d'accompagnement
- américain
- le lendemain de Noël
