L'épinette / Diana Rattray
- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 232 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 232 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 11 mg | 4% |
| Sodium 478mg | 21% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette courge musquée savoureuse fait un excellent plat d'accompagnement pour les vacances ou sert la casserole avec tout repas de famille. La garniture de cassonade et d'avoine à la cannelle complète parfaitement la courge. C'est un plat d'accompagnement fabuleux à servir avec du jambon ou du porc rôti.
Les courges d'hiver peuvent être difficiles à peler et à couper, mais nous constatons qu'un éplucheur en Y facilite le pelage. Utilisez un grand couteau bien aiguisé pour couper et assurez-vous que la courge est stable sur la planche à découper et ne roulera pas lorsque vous commencerez à trancher.
Ingrédients
- 1 courge musquée moyenne (environ 2 1/2 livres)
- 2/3 tasse de cassonade légère (emballée)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 petite cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'avoine roulée (rapide ou à l'ancienne)
- 3 cuillères à soupe de beurre (réfrigéré)
Étapes pour réussir
Beurrer un plat de cuisson de 11 x 7 pouces ou une casserole peu profonde de 2 pintes. Chauffer le four à 350 F.
Coupez la courge en quartiers sur la longueur et coupez les extrémités. Éplucher et retirer les graines en grattant avec une cuillère pour obtenir les fibres supplémentaires. Trancher finement et mettre les tranches dans un grand bol.
Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel. Mélanger avec une fourchette. Mesurer 3 cuillères à soupe du mélange de cassonade et d'épices et saupoudrer sur les tranches de courge; mélanger pour enrober. Transformez la courge en plat de cuisson préparé.
Dans le reste du mélange de cassonade, ajoutez la farine et l'avoine. Couper le beurre avec une fourchette, des doigts ou un mélangeur à pâte jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Saupoudrer le mélange de chapelure sur la courge. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four de 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four environ 10 minutes de plus.
Servir avec du jambon, du rôti de porc ou votre plat principal de choix et dégustez!
Balises de recette:
- Écraser
- plat d'accompagnement
- du sud
- le lendemain de Noël
