Evi Oravecz / Green Evi / Getty Images
- Total: 100 minutes
- Préparation: 70 min
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 81 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 81 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 479mg | 21% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 62mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Pourquoi se contenter de la soupe en conserve lorsque vous préparez votre propre soupe au goût frais plus chaleureuse sans tous ces additifs? Cette soupe aux carottes et aux courgettes est réduite en purée pour faire une soupe délicieusement copieuse pour vous réchauffer lors des fraîches journées d'automne. Délicieux avec une tranche de pain de grains entiers croustillant.
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 1 lb de carottes (pelées et tranchées)
- 1 lb de courgettes (non pelées et tranchées)
- 2 c. À thé de poudre de curry
- 3 1/2 tasses de bouillon de poulet (sans gras, faible en sodium)
- 1/4 tasse de persil frais (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire revenir les oignons dans une marmite pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les carottes et les courgettes, puis la poudre de cari.
Remuer pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le persil haché.
Transférer la soupe dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse, en travaillant en deux lots.
Servez et dégustez!
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Carotte
- soupe de courgettes
- le déjeuner
- américain
