Diana Rattray
- Total: 63 minutes
- Préparation: 18 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 portions
Cette casserole de poulet et d'artichaut est savoureuse et facile à fixer et à cuire. Avec seulement six ingrédients, c'est un jeu d'enfant à préparer. Ajoutez des pommes de terre au four au repas (voir les conseils) ou servez le poulet avec du riz et une salade.
Utilisez une poêle qui peut aller de la cuisinière au four ou transférez le poulet dans un plat allant au four après qu'il soit doré.
Ingrédients
- 4 moitiés de poitrine de poulet (environ 1 1/2 lb; désossées, sans peau)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 8 onces de champignons (tranchés frais)
- 1 pot (environ 14 onces) ou boîte d'artichauts marinés (égouttés)
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F / 180 C / gaz 4).
Dans une poêle ou une sauteuse, dorer légèrement le poulet dans le beurre.
Transférer le poulet dans un plat allant au four ou le déplacer dans une assiette si vous utilisez une poêle allant au four.
Ajouter les champignons dans la poêle et faire sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; retirer et déposer sur les morceaux de poulet.
Déposer les cœurs d'artichaut égouttés sur les morceaux de poulet.
Ajouter la farine au beurre restant dans la poêle et remuer pour mélanger. Ajouter le bouillon et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Si la poêle est le plat de cuisson, remettez le poulet, les artichauts et les champignons dans la poêle. Si vous faites cuire dans un plat allant au four, versez la sauce sur le poulet, les artichauts et les champignons.
Cuire au four environ 45 minutes.
Servez et dégustez!
Conseils
- Les poitrines de poulet disponibles sur les marchés sont souvent de 8 à 10 onces chacune, plus grandes que ce qui serait considéré comme une "portion" de poulet standard de 3 à 4 onces. Une grosse poitrine de poulet pourrait facilement être composée de deux portions. Si vos poitrines de poulet sont assez grandes ou très épaisses, envisagez de les couper horizontalement pour faire deux escalopes uniformes.Si vos poitrines de poulet sont petites ou si vous utilisez des escalopes minces, le plat prendra moins de temps. En cas de doute, vérifiez la température avec un thermomètre pour aliments à lecture instantanée. Le poulet doit être cuit à une température d'au moins 165 F / 74 C. Avec les pommes de terre au four: chauffer le four à 350 F / 180 C / gaz 4. Piquer 4 pommes de terre à four bien récurées à plusieurs endroits avec une fourchette. Placez-les au four et faites cuire pendant 20 minutes pendant que le poulet dore. Ajouter le plat de poulet et d'artichaut au four avec les pommes de terre et poursuivre la cuisson environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Balises de recette:
- Champignon
- entrée
- du sud
- dîner de famille
