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- Total: 23 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 sandwichs (4 personnes)
Ces sandwichs faciles aux escalopes de poulet sont délicieux et économiques. La combinaison de poulet avec de la laitue, de la tomate et d'un mélange de moutarde et de mayonnaise est un classique. L'un des principaux avantages d'une escalope est que le poulet cuit rapidement et devient très croquant car il est si fin, il est donc parfait lorsque vous manquez de temps.
Vous pouvez mettre n'importe quelle garniture à sandwich sur ces escalopes tendres et croquantes, comme les tranches d'avocat ou le guacamole. Au lieu de la moutarde, vous pouvez utiliser de la sauce cocktail, de la sauce tartare ou même du ketchup. Servir avec une salade de fruits et de la bière froide pour un excellent déjeuner ou dîner.
Ingrédients
- 2 moitiés de poitrine de poulet (désossées, sans peau) ou 4 escalopes de poitrine de poulet
- 1 œuf (battu)
- 1/3 tasse de chapelure (séchée)
- 2 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 petits pains hoagie (fendus et beurrés)
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 8 tranches de tomate
- 4 feuilles de laitue
Étapes pour réussir
Placer l'œuf dans un bol peu profond et mélanger la chapelure avec le fromage dans une assiette. Tremper les escalopes dans l'oeuf battu, puis dans le mélange de chapelure pour enrober. Pressez doucement les miettes sur le poulet pour qu'elles restent.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter les escalopes panées, en les retournant une fois, pendant 6-9 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Le poulet doit être cuit à 165 F pour des raisons de sécurité alimentaire. Déplacez le poulet dans une assiette et recouvrez de papier d'aluminium pour garder au chaud.
Faire griller les pains hoagie, si désiré. Étalez la mayonnaise sur une moitié et la moutarde sur l'autre moitié du pain. Faites des sandwichs avec les escalopes de poulet chaudes, la tomate et la laitue. Servir immédiatement pour obtenir le contraste du poulet chaud et des légumes frais.
Balises de recette:
- sandwich
- escalope de poulet
- le déjeuner
- américain
