Salade de poulet avec mayonnaise aux herbes.
L'épinette / Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 4 à 6 personnes.
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 753 | Calories |
| 52g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 66g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes. | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 753 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 52g | 67% |
| Gras saturés 12g | 62% |
| Cholestérol 219 mg | 73% |
| Sodium 394 mg | 17% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 66g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La salade de poulet est l'un de nos plats préférés pour le déjeuner, et nous faisons presque toujours une salade de poulet lorsque nous nous attendons à la compagnie de midi. Alors que les poitrines de poulet fraîchement rôties font une fabuleuse salade de poulet, un poulet rôti de votre marché local est un raccourci parfaitement acceptable, et il aura tout aussi bon goût. Ou utilisez de la poitrine de dinde rôtie dans la salade.
Cette salade de poulet prend une saveur très fraîche avec de la viande de poulet rôtie, un peu de jus de citron dans la mayonnaise et des herbes fraîches hachées. Servez cette délicieuse salade de poulet dans des sandwichs ou dans des tasses de laitue pour un délicieux déjeuner ou un souper léger. Nous adorons cette salade de poulet dans des petits pains grillés avec de la laitue et des tranches de tomate, et servons généralement des sandwichs accompagnés de frites ou de croustilles.
Ingrédients
- 3 à 4 moitiés de poitrine de poulet (désossées, sans peau)
- Sel (au goût)
- Poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
- 1/2 à 3/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de persil (haché, frais)
- 2 cuillères à café de ciboulette (hachée, fraîche)
- 1 cuillère à café d'aneth (haché, frais ou environ 1/4 cuillères à café d'aneth séché)
- 1 1/2 cuillères à café d'origan ou de basilic (haché, frais ou environ 1/2 cuillère à café séchée)
- 3 cuillères à café de jus de citron frais
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Tapisser un plat de cuisson de papier d'aluminium antiadhésif ou de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffez le four à 400 F / 200 C / gaz 6.
Disposer les poitrines de poulet sur le plat de cuisson et saupoudrer de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Cuire au four environ 15 minutes.
Retourner et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit mais pas trop cuit. La température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F / 73, 9 C.
Retirez le poulet du four et laissez-le refroidir. Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en dés ou coupez-le en petits morceaux.
Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise avec les herbes et le jus de citron. Mélanger le mélange de mayonnaise avec le poulet haché et ajouter plus de mayonnaise, au besoin, au goût. Incorporer le sel et le poivre, au goût.
Servir la salade de poulet dans des sandwichs ou sur de la laitue ou des légumes verts mélangés avec des tranches d'avocat ou des tomates fraîches tranchées. Ajoutez des frites ou des frites pour un déjeuner satisfaisant ou un souper léger facile. Prendre plaisir!
Variations de recette
- Ajouter environ 1/4 tasse de céleri tranché et / ou quelques cuillères à soupe d'oignon doux ou rouge finement haché.Ajouter 1/2 tasse de pacanes hachées au mélange de salade de poulet.Faites cette salade avec de la poitrine de dinde rôtie hachée.
Balises de recette:
- salade
- plat d'accompagnement
- américain
- assembler
