Casserole de maïs cuit crémeux.
Diana Rattray
- Total: 55 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 1 cocotte (9 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 171 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 casserole (9 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 171 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 61 mg | 20% |
| Sodium 206mg | 9% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 104 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Quelque part entre le pudding de maïs et le pain de maïs, vous trouverez une casserole de maïs, un plat d'accompagnement savoureux mais gourmand qui est juste à la maison sur une table de dîner de vacances comme c'est le cas pendant la ruée du dîner en semaine. Cette recette simple n'est qu'une base pour construire votre propre chef-d'œuvre; les ajouts de bienvenue peuvent inclure du bacon, du fromage ou tout type d'herbe fraîche.
Vous pouvez utiliser du maïs frais qui a été coupé en épis, du maïs congelé qui a été décongelé ou du maïs en conserve qui a été égoutté dans cette recette — selon ce qui vous convient le mieux, cela fonctionnera très bien.
Saupoudrez le dessus de la casserole de persil haché ou de ciboulette en sortant du four pour lui donner une petite touche de couleur.
Pour congeler la casserole, bien la couvrir et mettre au congélateur jusqu'à deux mois. Cependant, il sera meilleur lorsqu'il sera fraîchement préparé.
Servez la casserole à côté de tout type de viande, comme le poulet rôti, le rôti en pot ou les côtelettes de porc, et une simple salade verte pour un dîner bien équilibré.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de maïs à grains entiers
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 oeufs
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F. Préparez un plat de cuisson carré de 9 pouces en le vaporisant légèrement avec un vaporisateur ou en le graissant avec du beurre.
Dans une casserole de taille moyenne à feu doux, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et fouetter pour créer un roux. Versez lentement le lait en remuant continuellement pour incorporer le liquide.
Ajouter le maïs, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire 5 minutes.
Cassez les œufs dans un petit bol et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien battus.
Retirer la casserole contenant le mélange de maïs du feu et ajouter les œufs battus. Verser dans le plat de cuisson préparé.
Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la casserole soit ferme.
Pointe
- Préparez la casserole jusqu'à deux jours à l'avance et conservez-la au réfrigérateur, à couvert, jusqu'au moment de servir. Réchauffez la casserole dans un four à 350 F jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Variations de recette
- Version Cheddar Easy Jiffy Mix: Graisser un moule carré de 9 pouces et chauffer le four à 350 F. Dans un bol, battre 2 gros œufs. Incorporer une boîte de maïs à la crème, une de maïs à grains entiers et remuer pour bien mélanger. Incorporer 1 boîte de mélange de pain de maïs Jiffy, 1/2 cuillère à café de sel, 1/3 tasse de beurre fondu et 1 tasse de fromage cheddar râpé. Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la casserole soit prise et dorée. Casserole de maïs du sud-ouest: Coupez un jaune blanc et un poivron et faites-les revenir dans 1 cuillère à soupe de beurre avant de commencer le reste de la recette. Réserver et ajouter en même temps que le maïs, avec une boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés. Garnir la casserole avec 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé.
Balises de recette:
- casserole
- plat d'accompagnement
- du sud
- action de grâces
