Recette de boulettes de viande au chili. Photo: Diana Rattray
- Total: 65 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 50 min
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 518 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 52g | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 518 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 251 mg | 84% |
| Sodium 339mg | 15% |
| Glucides totaux 52g | 19% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéines 39g | |
| Calcium 95 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces boulettes de viande assaisonnées au chili sont parfaites avec du riz cuit chaud ou des pommes de terre. Utilisez des tomates en dés avec des assaisonnements au chili, ou ajoutez une autre cuillère à café de poudre de chili et un peu de cumin et d'origan aux tomates en dés simples.
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande:
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 livre de porc haché (ou plus de boeuf haché)
- 1/2 tasse d'oignons (finement hachés)
- 3 cuillères à soupe de coriandre (fraîche, hachée finement)
- 1/2 tasse de poivron (rouge ou vert, haché finement)
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 à 1 tasse de chapelure (fine, sèche)
- Pour la sauce:
- 2 boîtes de tomates (en dés de style chili piquant; 14 1/2 onces chacune)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
Étapes pour réussir
Tapisser un plat peu profond de papier d'aluminium. Chauffer le four à 425 °.
Mélanger les ingrédients des boulettes de viande, en ajoutant suffisamment de chapelure pour faire un mélange ferme.
Former des boulettes de viande de 1 à 1 1/2 pouce et les disposer en une seule couche dans le moule préparé.
Cuire au four environ 15 minutes.
Retirez et tournez les boulettes de viande; remettre au four et cuire 15 minutes de plus.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans une grande casserole. À l'aide d'une cuillère ou d'une pince à fente, ajoutez les boulettes de viande à la sauce. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
Servir avec du riz cuit chaud, avec du pain de maïs fraîchement cuit et des haricots cuits sur le côté, si désiré.
Balises de recette:
- Tomate
- boulettes de viande au chili
- dîner
- Tex Mex
