L'épinette / Diana Rattray
- Total: 11 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Mimosa Dressign: 5 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 248 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 248 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 219 mg | 73% |
| Sodium 826mg | 36% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 173 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cet élégant plat ou apéritif est facile à préparer à l'avance, il est léger et délicieux.
Ingrédients
- 4 queues de homard congelées (décongelées)
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Quelques morceaux de légumes verts, comme la laitue romaine, le mélange printanier, etc.
- 4 radis (tranchés)
- 1/4 tasse de miel
- 1/3 tasse de concentré de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Divisez chaque queue dans le sens de la longueur et rincez à l'eau froide.
Placer, côté viande vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium.
Badigeonner légèrement chaque queue de beurre fondu et saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
Faire griller à environ 4 pouces du feu pendant environ 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la queue s'enroule.
Retirer du four et laisser refroidir. Couvrir et réfrigérer pendant une heure ou deux.
Vinaigrette Mimosa
Mélanger le miel, le concentré de jus d'orange et le vinaigre de champagne dans une casserole moyenne. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que légèrement réduit. Saler et poivrer au goût.
Disposez les queues de homard sur une assiette avec quelques légumes verts, des radis en tranches ou d'autres légumes à salade. Arroser un peu de vinaigrette mimosa près du homard.
Balises de recette:
- pansement
- apéritif
- du sud
- Noël
