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- Total: 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: environ 6 tasses (24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 17 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 6 tasses (24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 17 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 25 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 13mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il n'y a pas de substitut à la salsa fraîche en morceaux, alors abandonnez les bocaux achetés en magasin dans votre réfrigérateur et commencez à cuisiner avec notre recette rapide et facile. Une fois que vous avez terminé, vous en aurez assez pour nourrir une grande fête ou pour remplir certains conteneurs et conserver au réfrigérateur pour vous-même.
Vous pouvez facilement ajuster cette salsa à votre goût. Si vous n'aimez pas la salsa chaude, notre recette est tout aussi bonne sans le chili. Est-ce que vous ou l'un de vos amis ne tolérez pas la coriandre? Laissez-le de côté pour ceux qui l'aiment.
Notre recette est idéale pour les frites, mais vous pouvez l'utiliser dans d'autres recettes (omelettes, steaks, soupes, chilaquiles) pour rehausser leurs saveurs. Si vous avez des restes de salsa, consultez nos variantes de recettes pour plus d'idées.
Ingrédients
- 1 piment Serrano (ou Jalapeno, graines enlevées, hachées finement)
- 6 tomates (moyennes fraîches, coupées en morceaux de 1/4 de pouce)
- 1 oignon doux (moyen, haché)
- 3 oignons verts (tranchés fins avec des sommets verts inclus)
- 1/8 tasse de coriandre (légèrement tassée, fraîche, hachée finement)
- 1/4 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 8 onces de sauce tomate (en conserve)
- 4 onces de piments verts (en conserve, hachés, doux)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. Vérifiez le sel et le poivre et placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour laisser les saveurs se mélanger. Plus vous laissez reposer, meilleure est la saveur et la texture.
Servir dans un bol de taille moyenne et décorer de coriandre fraîche.
Profitez avec des croustilles de maïs!
Autres utilisations de la salsa
La salsa n'est pas exclusivement un plongeon pour les chips. Si vous avez des restes de salsa après une grande fête, utilisez-la pour compléter d'autres plats:
- Œufs: Ajoutez une cuillerée de salsa par œuf. Mélanger le tout et cuire comme des œufs brouillés dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Servir avec plus de croustilles de maïs ou de tortillas molles pour faire un burrito pour le petit-déjeuner. Steak et poulet: faites griller vos viandes comme vous le feriez normalement, mais placez une bonne quantité de salsa sur chaque morceau avant de servir. Ajoutez de la crème sure et des oignons verts hachés pour terminer. Riz: Utilisez la salsa comme base de saveur pour votre riz. Dans une casserole, mélangez 1/2 tasse de salsa, 1 tasse de riz, 2 tasses d'eau, 1 cuillerée d'huile d'olive, une pincée de sel et faites cuire le riz comme vous le feriez normalement. Utilisez le riz comme plat d'accompagnement ou comme base d'un sauté. Haricots: Si vous avez besoin d'un dîner rapide, faites cuire du riz à la vapeur pendant que vous mélangez une boîte de haricots noirs avec 1 tasse de salsa à feu moyen pendant environ 8 minutes. Dans un bol, placez 1/2 tasse de riz cuit, 1/2 tasse de haricots, arrosez d'huile d'olive, ajoutez 1/2 d'un avocat et écrasez quelques tortillas par-dessus pour un bol d'inspiration mexicaine facile.
Espace de rangement
- Conservez les restes de salsa dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Vous pouvez également congeler des portions de salsa dans des sacs de congélation pour les conserver pendant trois mois. Vous pouvez ensuite le décongeler avant de l'utiliser et d'en profiter. S'il semble avoir perdu de la texture après avoir été décongelé, vous pouvez toujours le traiter brièvement dans un robot culinaire afin qu'il soit lisse plutôt que trapu.
Balises de recette:
- Tomate
- mexicain
- tomber
- sauces
