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- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 317 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 25g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 317 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 69 mg | 23% |
| 128 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 25g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le filet de porc maigre et doux se marie bien avec les pommes et les épices. Ce plat est un simple mélange assaisonné de filet de porc rôti avec des pommes épicées et des raisins secs ou des canneberges.
Servez ce filet de porc avec des patates douces ou des pommes de terre au four pour un délicieux repas quotidien.
Ingrédients
- 1 à 1 1/2 lb de filet de porc
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de cassonade (emballées)
- 2 pommes à cuire (pelées, épépinées et tranchées)
- 2 cuillères à soupe de canneberges séchées ou de raisins secs
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 400 F. Tapisser une rôtissoire ou un plat de cuisson de papier d'aluminium.
Coupez tout excès de graisse de l'extérieur du filet et décollez la peau argentée. Assaisonner légèrement le filet de porc avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et le placer dans la poêle.
Mélanger la fécule de maïs, la cannelle, la cassonade, les pommes et les canneberges ou les raisins secs dans un bol et remuer pour bien mélanger.
Répartir le mélange de pommes sur le filet de porc. Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez le couvercle et versez le mélange de pommes sur le filet. Remettre au four et cuire 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le filet de porc soit doré et bien cuit.
Astuce de recette
- Un thermomètre pour aliments inséré au centre du filet le plus épais devrait enregistrer au moins 145 F à 160 F. La température minimale de sécurité pour le porc est de 145 F.
Balises de recette:
- Baie
- entrée
- américain
- dîner de famille
