Diana Rattray
- Total: 14 minutes
- Préparation: 8 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 4 douzaines (48 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 80 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 douzaines (48 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 80 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 20 mg | sept% |
| 63 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 8mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces snickerdoodles enrobés de cannelle sont un grand favori pour les vacances de Noël et d'hiver, et l'une de nos recettes de biscuits les plus populaires. En prime, votre maison aura l'arôme de cannelle le plus merveilleux lors de la cuisson.
Selon l'Encyclopedia of American Food and Drink, le mot snickerdoodle était à l'origine un nom fantaisiste donné à un biscuit aux fruits et aux noix épicé à la cannelle de la Nouvelle-Angleterre et remonte à 1889. Que vous soyez fan ou non, c'est juste amusant pour dire "snickerdoodle!"
Cette recette fait environ 4 douzaines de délicieux snickerdoodles. N'hésitez pas à l'intensifier pour une fête ou un cadeau. Ne pas attendre les vacances pour faire cuire un lot!
Ingrédients
- Pour le revêtement de sucre à la cannelle:
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- Pour les cookies:
- 1 tasse de shortening
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 3/4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de crème de tartre
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 400 F.
Graisser légèrement les plaques à pâtisserie ou les tapisser de papier parchemin.
Dans un bol peu profond ou une assiette à tarte, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre granulé et la cannelle; mettre de côté.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le shortening jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Incorporer graduellement 1 1/2 tasse de sucre. Continuez à battre pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et duveteux. Ajouter les œufs; bien battre. Incorporer l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le soda, le sel et la crème de tartre. Ajouter les ingrédients tamisés au mélange crémeux; remuer jusqu'à homogénéité.
Façonner la pâte en boules de 1 pouce et rouler dans le mélange cannelle-sucre.
Disposez les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.
Faire cuire les snickerdoodles dans le four préchauffé pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retirez les biscuits chauds sur des grilles pour refroidir.
Diana Rattray
Servir les biscuits avec du lait ou en emballer pour offrir en cadeau.
Diana Rattray
Pointe
- La recette fait environ 4 douzaines de biscuits. Doublez ou triplez la recette pour plus. Congelez les snickerdoodles au four ou non cuits. Congelez les boules de pâte en forme (avec ou sans le revêtement à la cannelle) sur une plaque à pâtisserie, puis placez-les dans un récipient ou un sac de congélation. Congeler jusqu'à 3 mois. Pour cuire, retirez-les sur des plaques à pâtisserie préparées et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes. Cuire au four préchauffé à 400 ° F pendant environ 7 minutes, bien envelopper les biscuits cuits au four et congeler jusqu'à 3 mois.
Variation de recette
- La recette de biscuits nécessite un raccourcissement, mais si vous préférez le beurre, allez-y et utilisez-le à la place, mais refroidissez la pâte pendant au moins 30 minutes avant de la cuire.Pour les snickerdoodles aux noix, pliez environ 1/2 à 1 tasse de noix de pécan ou de noix de Grenoble hachées dans la pâte à biscuits.
Balises de recette:
- biscuits
- dessert
- américain
- hiver
