L'épinette / Diana Rattray
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 10 à 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 63 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 à 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 63 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 28 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 1g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de salade de chou propose deux préparations. Il peut être préparé avec une vinaigrette de base au vinaigre ou vous pouvez ajouter de la mayonnaise pour une vinaigrette crémeuse.
N'hésitez pas à couper le sucre si vous aimez une salade de chou moins sucrée. Certains aiment l'oignon dans la salade de chou, mais nous utilisons souvent un filet de poudre d'oignon au lieu d'oignons fraîchement râpés.
Cette salade de chou fait une excellente garniture ou un plat d'accompagnement à servir avec du porc effiloché ou du rôti de pot de boeuf râpé ou de la poitrine de boeuf.
Ingrédients
- 4 à 5 tasses de chou râpé (environ 1 tête moyenne)
- 1 poivron vert moyen (finement tranché)
- 3 carottes (râpées grossièrement)
- 2 cuillères à soupe d'oignon doux (râpé)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Facultatif: mayonnaise
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, le poivron vert, les carottes et l'oignon. Couvrir et réfrigérer soigneusement.
Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger.
Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et mélanger avant de servir.
Si une salade de chou plus crémeuse est souhaitée, incorporer de la mayonnaise, environ 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
Variations de recette
- Ajouter environ 1 cuillère à café de graines de céleri à la vinaigrette ou remplacer le sel par du sel de céleri.Ajouter le chou frisé au chou pour un chou savoureux et une salade de chou frisé.Ajouter environ 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon à la place de l'oignon râpé.Utiliser environ 1 1/2 livre de mélange de salade de chou commercial à la place du chou et des carottes. Si vous le souhaitez, ajoutez le poivron et l'oignon.
Balises de recette:
- Poivre
- plat d'accompagnement
- du sud
- barbecue
