L'épicéa / Teena Agnel
- Total: 67 minutes
- Préparation: 7 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 pommes (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 610 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 84g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 pommes (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 610 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Gras saturés 12g | 60% |
| Cholestérol 270 mg | 90% |
| 167 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 84g | 31% |
| Fibres alimentaires 7g | 23% |
| Protéine 14g | |
| 217 mg de calcium | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Pommes au four allemandes ou bratapfeln sont un régal commun lorsque le temps devient plus froid. Noël et hiver ne seraient pas les mêmes sans l'odeur des pommes qui cuisent au four au retour d'une longue promenade dans les bois ou d'une journée de traîneau.
Ce dessert facile, qui peut également être mangé comme plat principal sucré, est une offre traditionnelle allemande lorsque les températures baissent. Souvent, ils forment l'épine dorsale d'une fête aux pommes au four, car ils sont peu coûteux et si faciles à préparer.
Les variations abondent, mais la plus courante est faite, simplement, avec du sucre et du beurre, des raisins secs et des noix. Élevez cette recette de pommes au four à un cadeau des dieux avec l'ajout de sauce à la vanille pour un délicieux dessert.
La variété de pomme Belle de Boskoop, originaire des Pays-Bas, est traditionnellement utilisée, mais toute autre pomme à tarte fonctionnera bien.
Quelles pommes conviennent le mieux à chaque type de tarte aux pommes?
Ingrédients
- Pour les pommes:
- 4 pommes au four
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de sucre à glacer
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de noix (hachées)
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Pour la sauce vanille:
- 4 gros jaunes d'oeufs (légèrement battus)
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- 2 tasses de lait
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 450 F.
L'épicéa / Teena Agnel
Noyer les pommes (ou les couper en quartiers, les évider et les remettre ensemble).
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Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les raisins secs et les noix.
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Emballez la garniture dans les pommes évidées.
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Placer dans un plat de cuisson beurré et couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
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Cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau fin puisse facilement percer la pomme.
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Servir dans des assiettes et arroser le jus de poêle caramélisé sur les pommes. Vous pouvez également vouloir servir ces pommes avec une sauce à la vanille chaude.
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Faire la sauce à la vanille
Rassemblez les ingrédients.
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Dans un bol moyen résistant à la chaleur, battre ensemble les jaunes d'oeufs et les deux sucres (si vous utilisez de l'extrait de vanille au lieu du sucre vanillé, il sera ajouté plus tard) jusqu'à ce que les jaunes soient épais et jaune pâle et que le sucre soit dissous, environ 4 minutes.
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Dans une casserole à fond épais de 2 pintes, porter à ébullition les 2 tasses de lait. Versez le lait chaud lentement et en un mince filet sur le mélange de jaune d'œuf, en fouettant continuellement à la main ou au batteur électrique.
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Verser les jaunes d'œufs trempés dans la casserole et chauffer sans faire bouillir jusqu'à ce que le mélange enrobe le dos d'une cuillère
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Retirer la casserole du feu et incorporer l'extrait de vanille, si vous l'utilisez à la place du sucre vanillé. Servir chaud ou froid.
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Pointe
Vous voudrez peut-être faire cuire le mélange de jaune d'oeuf-lait dans une double chaudière, qui chauffe doucement et aidera à empêcher la sauce de cailler.
Balises de recette:
- Pomme
- brunch
- allemand
- Noël
