Comme de nombreux endroits, le Connecticut a moins de fermes qu'auparavant, mais il a également un mouvement croissant d'aliments locaux et une culture d'agriculture biologique en plein essor. Trouvez des sources d'aliments cultivés et produits localement dans le Connecticut ci-dessous. Vous savez quelque chose que vous ne voyez pas ici? Dîtes-moi!
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Fruits et légumes du Connecticut
Tomates Early Girl. Photo © Molly Watson
Tout d'abord. Il est beaucoup plus facile de manger localement si vous mangez avec les saisons, et c'est beaucoup plus facile si vous savez ce qui est en saison quand. Utilisez ce guide des fruits et légumes de saison du Connecticut pour avoir une idée de ce à quoi vous attendre sur le marché quand.
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Marchés fermiers du Connecticut
Laitue Little Gem. Photo © Molly Watson
Faire du shopping dans les marchés de producteurs qui sélectionnent soigneusement leurs participants pour s'assurer que les vendeurs vendent des produits et des produits de leur ferme est un excellent moyen de commencer à manger des aliments locaux. Ce guide des marchés fermiers du Connecticut vous aidera à trouver un marché saisonnier près de chez vous. Que vous soyez un ancien sur les marchés de producteurs ou que vous soyez novice, consultez ces 10 conseils pour faire du shopping sur les marchés de producteurs pour profiter au maximum de votre voyage.
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Connecticut Dairies
Le Connecticut avait autrefois des tas de laiteries, dont beaucoup avaient des barres laitières servant de la crème glacée et de la nourriture pour le dîner. Prospect Dairy Bar et Marcus Dairy Bar perpétuent cette tradition.
La ferme Trinity de Smyth à Enfield produit du lait, de la crème, du yogourt et du beurre en bouteille de verre - sans parler du lait de poule de saison fait avec, vous l'avez compris, de vrais œufs. Des œufs frais et du miel local sont également en vente à la laiterie.
Le Connecticut abrite également plusieurs excellents fromagers, notamment la ferme Beaver Brook de Sankow à Lyme, qui vend également de la viande et de la laine de pâturage, et la ferme Cato Corner à Colchester.
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Connecticut Poissons et fruits de mer
Palourdes Quahog. Photo © Molly Watson
Un peu de littoral et de nombreuses rivières font du Connecticut un endroit idéal pour les poissons et les fruits de mer. Les quahogs, les fabuleuses palourdes à coquille dure du nord-est, sont un favori local, tout comme les huîtres à pointe bleue, le poisson bleu (une espèce confrontée à la surpêche) et l'alose - un poisson particulièrement apprécié pour ses œufs.
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Maisons de sucre d'érable du Connecticut
Le sucre d'érable est peut-être mieux connu au Vermont, mais il se produit également dans le Connecticut. Découvrez des informations sur la sucrerie de l'érable ainsi qu'un guide des sucreries qui utilisent une production au feu de bois en petits lots comme River's Edge Sugar House dans l'État de la muscade avec ce guide des sucreries du Département de l'agriculture du Connecticut.
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Connecticut Local Foods Resources
Noix de muscade comestible. Photo © Molly Watson
Ces ressources vous aideront à trouver plus d'aliments locaux dans le Connecticut:
