2012 Peggy Trowbridge Filippone, sous licence à About.com, Inc.
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 60 biscuits (60 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 53 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 60 biscuits (60 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 53 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 13 mg | 4% |
| Sodium 30 mg | 1% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 6mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette pâte fonctionne bien pour les vacances ou toute occasion spéciale. Le fromage à la crème ajoute une richesse à la saveur et vous donne une alternative autre que de faire uniquement des biscuits au beurre. Ajoutez ceci à votre collection de recettes de presse à biscuits! Tout comme une pâte à biscuits au beurre, vous pouvez colorer cette pâte. Il suffit de le diviser en portions pour créer plusieurs couleurs de biscuits, en ajoutant le colorant alimentaire en dernier.
Utilisation d'une presse à biscuits
L'utilisation d'une presse à biscuits peut être difficile en raison de nombreux facteurs, notamment la surface et la température de la casserole. La température de la pâte peut également faire ou casser votre chance de produire des biscuits dans des formes qui adhèrent à la plaque à pâtisserie.
Si la pâte n'est pas assez ferme pour votre presse à biscuits, réfrigérez-la pour la raffermir davantage. N'oubliez pas de tenir votre presse à biscuits complètement à la verticale de la plaque à pâtisserie pour de meilleurs résultats. Si la pâte n'est pas assez ferme pour votre presse à biscuits, réfrigérez-la pour la raffermir davantage. N'oubliez pas de tenir votre presse à biscuits complètement à la verticale de la plaque à pâtisserie pour de meilleurs résultats.
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre (à température ambiante)
- 3 onces de fromage à la crème (à température ambiante)
- 1 tasse de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café d'extrait de citron
- Facultatif: colorant alimentaire
- Facultatif: pépites de sucre, jimmies, dragées ou autres décorations
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Fouetter le sel dans la farine et réserver.
Crémer le beurre et le fromage à la crème ensemble jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre, le jaune d'oeuf, la vanille et l'extrait de citron ou d'amande, en battant jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange farine / sel.
Divisez la pâte, si vous désirez plusieurs couleurs, puis ajoutez des colorants alimentaires en option et mélangez bien.
Appliquer la forme de plaque de coupe souhaitée et remplir la presse à biscuits de pâte.
Appuyez les cookies sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Décorez comme vous le souhaitez.
Remarques
Pour un glaçage simple, ajoutez juste assez de crème épaisse ou de lait au sucre en poudre des confiseurs, afin qu'il ait une texture liquide. Mettez le glaçage dans un sac zippé, expirez l'air, puis fermez-le. Coupez un petit coin du fond du sac pour l'utiliser comme une poche à douille. Laissez sécher à l'air pour raffermir. Vous pouvez également aider les décorations à adhérer aux cookies en créant une «colle». Fouettez juste un peu d'eau dans un blanc d'oeuf. Badigeonner les biscuits et saupoudrer sur les décorations. Laisser sécher.
Balises de recette:
- Biscuits
- presse à biscuits
- dessert
- américain
