Poulet crémeux aux champignons. Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 450 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 450 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 36% |
| Gras saturés 11g | 57% |
| Cholestérol 112 mg | 37% |
| 609 mg de sodium | 26% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Servez ce plat de poulet facile et délicieux sur du riz ou des biscuits fendus pour un merveilleux repas en famille. Servir avec une salade ou des tomates fraîches tranchées et des concombres.
Les pointes de pain grillé ou les coquilles de pâte feuilletée constituent également une bonne base pour ce poulet.
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet désossées
- 2 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen (haché)
- 6 onces de champignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de petits pois (cuits)
- Sel et poivre casher, au goût
Étapes pour réussir
Coupez le poulet en petits cubes.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec l'huile d'olive. Ajouter le poulet et les oignons et cuire en remuant pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons tranchés et le persil et poursuivre la cuisson en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que les oignons soient ramollis.
Avec une cuillère à fentes, déplacer le mélange de poulet dans un bol; mettre de côté.
Dans la même poêle, faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante à feu moyen. Ajouter la farine et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter le bouillon de poulet et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter la crème épaisse et remuer le mélange de poulet dans la poêle. Incorporer les pois cuits et ajouter du sel et du poivre, au goût.
Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant 5 minutes.
Servir sur des biscuits fendus ou du riz cuit chaud.
Balises de recette:
- des haricots
- champignons de poulet crémeux
- le déjeuner
- du sud
