L'épinette
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 448 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 43g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 448 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 123 mg | 41% |
| Sodium 990mg | 43% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 43g | |
| Calcium 226mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette de chaudrée de poisson de premier ordre avec de l'aiglefin ou de la morue, des assaisonnements, du beurre, des pommes de terre et des carottes, ainsi que de l'oignon et d'autres ingrédients savoureux.
Bien que cette recette particulière utilise de l'aiglefin, la chaudrée peut également être préparée avec de la goberge, de la morue ou un poisson blanc similaire. Vous pouvez également faire sauter les oignons dans des gouttes de bacon au lieu de beurre, puis garnir de bacon émietté pour une touche amusante et savoureuse!
Ingrédients
- 1 1/2 livres d'aiglefin (ou filets de morue, frais ou congelés)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- Dash de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de paprika doux
- 1 1/2 tasse de pommes de terre (pelées et coupées en dés d'environ 1/2 pouce)
- 3/4 tasse de carottes (coupées en dés)
- 1 petit oignon (finement haché)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- Garniture: persil ou ciboulette fraîche (hachée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Couper les filets de poisson en petits morceaux; mettre de côté.
L'épinette
Dans une grande casserole ou un four hollandais, mélanger le bouillon de poulet, les assaisonnements, les pommes de terre et les carottes. Cuire à couvert pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
L'épinette
Ajouter le poisson et cuire encore 8 minutes.
L'épinette
Entre-temps, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une casserole moyenne.
L'épinette
Incorporer la farine jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Ajoutez ensuite progressivement le lait en remuant constamment.
L'épinette
Continuer à remuer et à cuire jusqu'à épaississement.
L'épinette
Ajouter le mélange de lait épaissi aux légumes et au poisson cuits; poursuivre la cuisson environ 5 à 10 minutes en remuant fréquemment.
L'épinette
Garnir la chaudrée de poisson de persil frais ou de ciboulette.
L'épinette
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Patate
- chaudrée de poisson
- entrée
- américain
