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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4-6 portions (4-6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 187 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4-6 portions (4-6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 187 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| Sodium 531mg | 23% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 85 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe ne pouvait pas être plus facile à faire. Il suffit de faire sauter quelques aromates, de les faire bouillir dans le bouillon avec les navets, de réduire en purée et d'ajouter la crème. C'est chaleureux et réconfortant et plein de saveur. Servez-le en entrée pour un repas plus copieux ou comme événement principal avec une salade d'hiver et du pain croustillant pour un souper simple et décontracté.
Ingrédients
- 4 gros navets
- 2 petits oignons ou poireaux
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
- Un peu de sel
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/4 à 1 tasse de crème épaisse
- Garniture: feuilles de navet ou persil
Étapes pour réussir
Peler les navets, les hacher en petits morceaux et les réserver.
Peler et hacher finement les oignons ou nettoyer et hacher finement les poireaux. Mettre de côté.
Hacher l'ail et réserver.
Faire chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons ou les poireaux, saupoudrer de sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3 minutes.
Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
Ajouter les navets et le bouillon. Amenez tout à ébullition. Baisser le feu pour maintenir un mijotage régulier et cuire jusqu'à ce que les navets soient très tendres environ 10 minutes.
Dans un mélangeur, tourbillonner la soupe jusqu'à ce qu'elle soit très lisse, au moins 2 minutes par lot. (Conseil: couvrez le couvercle du mixeur avec un torchon pour éviter les brûlures.)
Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez la crème. Ajouter seulement 1/4 de tasse adoucira les bords de la soupe; plus vous en ajoutez, plus la soupe sera épaisse et luxueuse. Ajoutez du sel au goût.
Garnir de lambeaux de navets verts ou de persil, si vous le souhaitez. Servez la soupe chaude.
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- soupe
- soupe de navet
- le déjeuner
- américain
