L'épicéa mange / Leah Maroney
- Total: 45 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 3 tasses (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 273 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 tasses (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 273 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 743 mg | 32% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 9g | 32% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 54mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces pois chiches croustillants et croquants sont très faciles à préparer et constituent la collation idéale pour la fête ou l'après-midi. Tout ce qu'il faut, c'est une boîte de pois chiches, un peu d'huile d'olive et quelques épices.
Après refroidissement, conservez-les dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Remettez-les simplement au four pendant quelques minutes pour les faire revenir. Nous les avons préparés au four mais vous pouvez également les faire cuire à la friteuse! Le secret de l'une ou l'autre méthode est d'obtenir les pois chiches très secs à l'extérieur avant la cuisson. Cela garantit que les pois chiches frisent au lieu de la vapeur.
Ajoutez-les sur des salades ou grignotez-les comme du pop-corn! Ils s'intègrent également bien dans une sélection de collations / trempettes méditerranéennes, telles que le houmous, le baba ganoush et le falafel.
10 collations et amuse-gueules rapides et faciles
Ingrédients
- 2 (16 onces) boîtes de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
Étapes pour réussir
Rassemblez vos ingrédients.
L'épicéa mange / Leah Maroney
Préchauffez le four à 400 F.
Rincer et égoutter les pois chiches et étendre pour sécher sur une double couche de papier absorbant. Posez une autre serviette en papier sur les pois chiches qui sèchent, puis roulez-les et frottez-les doucement pour les sécher autant que possible. Retirez toute peau qui se détache des grains. Dans un petit bol, mélanger les épices.
L'épicéa mange / Leah Maroney
Mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive dans un grand bol.
L'épicéa mange / Leah Maroney
Étalez les pois chiches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Les placer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 35 minutes. Secouez la poêle plusieurs fois pendant la cuisson pour les aider à croquer.
L'épicéa mange / Leah Maroney
Remettez-les au four et faites-les cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'épicéa mange / Leah Maroney
Laissez-les refroidir pendant environ une heure. Ils continueront à devenir plus croquants en refroidissant. Pour re-croustillant, chauffer dans un four à 350 F pendant 5 à 10 minutes.
Conseils
Vous pouvez compléter ces pois chiches encore plus rapidement dans la friteuse à air.
- Préchauffez la friteuse à air à 400F. Placer les pois chiches enrobés dans le panier de la friteuse à air et cuire pendant 20 minutes. Agiter le panier, ajouter les assaisonnements et cuire encore cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Variations
- Vous pouvez essayer d'autres huiles comme le canola, l'avocat, la noix de coco. Tout type d'huile qui peut résister à une chaleur élevée fonctionnera bien. Comme il n'y a pas beaucoup d'ingrédients, la saveur de l'huile joue un grand rôle dans la saveur finale, alors gardez cela à l'esprit.Ajoutez 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne pour plus de chaleur.Essayez une 1/2 cuillère à café de poudre de cumin. Ajouter du sel assaisonné au lieu du sel ordinaire Ajouter une cuillère à café d'assaisonnement Old Bay Ajouter une cuillère à café de poudre de curry.
Balises de recette:
- pois chiches
- végétarien
- végétalien
- casse-croûte
