Diana Rattray
- Total: 5 h 10 min
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 5 heures
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 550 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 45g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 550 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 161 mg | 54% |
| 825 mg de sodium | 36% |
| Glucides totaux 29g | dix% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 45g | |
| Calcium 67mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le porc effiloché est une garniture de sandwich du Sud préférée et souvent fait avec de la sauce barbecue. Ce porc effiloché a une touche savoureuse et épicée, grâce à un peu de chipotle dans la sauce. Une sauce barbecue achetée rend ce plat très facile, et la chaleur supplémentaire des piments chipotle en conserve l'assaisonne parfaitement.
Le porc effiloché est un plat idéal pour la mijoteuse - la crosse ou l'épaule de porc devient si tendre après plusieurs heures de cuisson qu'elle peut être séparée avec deux fourchettes. Servez ce porc effiloché savoureux sur des petits pains grillés pour un repas familial satisfaisant que vous préparerez encore et encore.
Ingrédients
- 1 crosse ou épaule de porc (désossée, environ 3 livres)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 1/2 tasse d'oignon haché grossièrement
- 1 bouteille (18 onces) de sauce barbecue au noyer (comme Bull's Eye ou votre marque préférée)
- 2 gros piments chipotle en conserve dans une sauce adobo (hachés finement avec environ 1 cuillère à soupe de sauce adobo)
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Étapes pour réussir
Retirez le filet du rôti de porc et coupez-le en deux. Saupoudrez le tout de sel et de poivre.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Faire revenir le porc de tous les côtés dans l'huile; transférer le porc dans la mijoteuse, en gardant l'huile dans la poêle.
Faire revenir les oignons dans la même huile dans la poêle, puis transférer dans la mijoteuse.
Mélanger la sauce barbecue, les piments chipotle avec l'adobo et la sauce Worcestershire dans un bol ou une tasse à mesurer; verser sur le porc et les oignons.
Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 4 1/2 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit facilement déchiqueté avec deux fourchettes.
Retirer le porc dans un grand bol. À l'aide de deux fourchettes, déchiquetez le porc.
Si le liquide dans la mijoteuse est très mince, transférez-le dans une casserole et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes pour réduire et épaissir quelque peu. Versez le liquide dans la mijoteuse; ajouter le porc râpé et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes de plus.
Servez le porc effiloché sur des petits pains grillés avec salade de chou et fèves au lard, accompagnés de macaroni au fromage, de salade de pommes de terre ou de vos accompagnements préférés pour le barbecue.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- porc
- entrée
- du sud
- dîner de famille
