Diana Rattray
- Total: 8 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 599 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 49g | Glucides |
| 51g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 599 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 8g | 41% |
| Cholestérol 173 mg | 58% |
| 240 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 49g | 18% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Protéine 51g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La garniture de ces rouleaux de chou à la mijoteuse est faite d'un mélange savoureux de boeuf haché, de porc haché, d'un peu de bacon et de riz cuit. La sauce tomate acidulée est parfaite pour ce plat de chou savoureux.
Les rouleaux de chou sont cuits dans la mijoteuse. Si vous avez besoin d'un repas plus rapide, laissez-les mijoter sur la cuisinière pendant environ 1 1/2 à 2 heures. *
Ingrédients
- 1 tête de chou
- 2 tranches de bacon
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 livre de porc haché
- 1 œuf battu
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1 tasse de riz cuit
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 15 onces de sauce tomate en conserve
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de cassonade tassée
- 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Étapes pour réussir
Placer la tête de chou dans un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes le chou à puissance élevée pendant environ 14 minutes. Lorsque le chou est suffisamment frais pour être manipulé, enlevez les feuilles.
Faire frire le porc salé ou les morceaux de bacon et réserver.
Mélanger le boeuf, le porc, l'oeuf, le lait, l'oignon, le riz et les assaisonnements; bien mélanger. Placer 1/4 tasse de mélange de viande sur une feuille de chou. Roulez-le comme un burrito et placez-le dans le mijoteur (fixez-le avec des cure-dents si vous le souhaitez). Répéter l'opération avec le reste des feuilles et le mélange de viande.
Mélanger la sauce tomate, le jus de citron, la cassonade et la sauce Worcestershire; verser sur les feuilles. Ajouter le porc salé ou le bacon et les jus de cuisson. Cuire à feu doux de 7 à 9 heures ou à feu élevé de 4 à 5 heures.
*Conseils
- Pour cuire le plat sur la cuisinière, mettez les feuilles de chou farcies dans une marmite ou un four hollandais. Verser la sauce sur les rouleaux de chou et porter à ébullition à feu moyen. Réduisez la chaleur au réglage le plus bas, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 1 1/2 à 2 heures.Si vous commencez avec une tête de chou non congelée fraîche, épluchez et déposez les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit souple.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- américain
- dîner de famille
