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- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 à 6 portions (4-6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 86 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions (4-6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 86 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 17 mg | 6% |
| Sodium 292 mg | 13% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grec: χωριάτικη σαλάτα prononcé haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Une salade grecque traditionnelle est un aliment de base dans à peu près n'importe quel restaurant grec partout dans le monde. Mais qu'est-ce qui rend une telle salade authentique et comment en faire une à la maison? Cette recette devrait vous permettre de démarrer et d'impressionner vos convives, qu'ils fréquentent ou non les établissements grecs.
Cette salade a de nombreuses variantes individuelles, mais voici les bases sur lesquelles travailler. Il s'agit de la version traditionnelle qui ne comprend pas de laitue et comprend des tomates, des oignons rouges, des concombres, du poivron et des olives grecques. Beaucoup de cuisiniers épluchent les tomates si les peaux sont dures; cela nécessite une étape supplémentaire de blanchiment des tomates, c'est donc à vous de décider. Une salade parfaite pour profiter de la générosité de l'été, mais un régal rafraîchissant à tout moment de l'année. N'hésitez pas à ajouter des anchois ou des câpres à la salade avant de mélanger.
Ingrédients
- 4-5 grosses tomates (mûres)
- 1 concombre
- 1 poivron (vert)
- 1 gros oignon (rouge)
- Garniture: sel (mer, au goût)
- Garniture: origan (séché, grec
- rigani )
- Garniture: huile d'olive (extra vierge de qualité supérieure, au goût)
- 1/4 livre de fromage feta, (grec, en tranches ou émietté)
- Facultatif: poivre
- 1 douzaine d'olives grecques (Kalamata, olives vertes de Crète, etc.)
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Garniture: poivron (piments forts marinés pepperoncini)
Étapes pour réussir
Lavez et séchez les tomates, le concombre et le poivron vert. Nettoyez la peau extérieure de l'oignon, lavez et séchez.
Coupez les tomates en morceaux de forme irrégulière, en retirant le cœur. Salez légèrement. Couper le concombre en tranches de 1/4 de pouce, en coupant les tranches en deux (que vous épluchiez ou non le concombre est un choix personnel). Salez légèrement. Couper le poivron en rondelles, retirer la tige et les graines. Salez légèrement. Coupez l'oignon en fines rondelles.
Mélanger les tomates, les concombres, le poivron vert et l'oignon dans un grand saladier. Saupoudrer d'origan, verser l'huile d'olive sur la salade et mélanger.
Juste avant de servir, placez la feta sur la salade, soit en une seule tranche ou émiettée, et saupoudrez le fromage d'origan (et de poivre, si désiré). Ajouter quelques olives.
Mélangez un peu d'huile avec de l'eau et versez un filet sur le dessus. Servir garni de piments forts.
Balises de recette:
- feta
- apéritif
- grec
- dîner de famille
