Recette de ragoût de veau au pot avec crème sure

Philippe Desnerck / Getty Images

• Total: 8 heures 15 minutes
• Préparation: 15 minutes
• Cuisinier: 8 heures
• Rendement: 6 portions

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Lignes directrices nutritionnelles (par portion)
617	Calories
32g	Graisse
30g	Glucides
51g	Protéine

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Apports nutritionnels
Portions: 6 portions
Quantité par portion
Calories	617
% Valeur quotidienne*
Lipides 32g	41%
Gras saturés 11g	57%
Cholestérol 195 mg	65%
684 mg de sodium	30%
Glucides totaux 30g	11%
Fibres alimentaires 4g	13%
Protéine 51g
Calcium 123 mg	9%
* Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

(Les informations nutritionnelles sont calculées à l'aide d'une base de données d'ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)

Ce ragoût de veau est un bon choix si vous avez beaucoup de choses à faire pendant la journée et pas le temps de cuisiner. Mélangez facilement les ingrédients dans la mijoteuse et vous aurez toute une casserole de délicieux ragoût de veau prêt à manger lorsque vous rentrerez à la maison.

Le veau est subtilement épicé avec un peu de muscade ou de macis. Le ragoût comprend du bouillon de boeuf, des pommes de terre, des champignons, des cubes de veau et de la crème sure.

Ingrédients

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue (ou macis)
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 2 livres de veau (coupé en cubes de 1 pouce)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 4 pommes de terre moyennes (coupées en cubes de 1 pouce)
• 1 oignon moyen (pelé, haché)
• 8 onces de champignons (frais, tranchés)
• 2 boîtes (10, 5 onces) de bouillon de bœuf (condensé ou 3 tasses de bouillon de bœuf fort)
• 1 tasse de crème sure

Étapes pour réussir

Dans un sac de rangement en plastique ou un plat peu profond, mélanger la farine, le sel, la muscade ou le macis et le poivre.

Enrober les cubes de veau du mélange de farine.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de veau et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le veau soit bien doré de tous les côtés.

Transférer les cubes de veau dorés dans la mijoteuse.

Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1 pouce. Pelez l'oignon et hachez-le. Trancher les champignons.

Ajouter les pommes de terre, les oignons et les champignons dans la mijoteuse avec le bouillon de boeuf. Remuer pour combiner.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures - ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures - ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.

Juste avant que le plat ne soit prêt, ajoutez la crème sure. Remuer pour mélanger et servir le ragoût avec du pain croustillant ou des petits pains.

Balises de recette:

• Patate
• entrée
• américain
• dîner de famille

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