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- Total: 9 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 6 portions (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 807 | Calories |
| 44g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 76g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 807 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 44g | 57% |
| Graisses saturées 13g | 64% |
| Cholestérol 221 mg | 74% |
| Sodium 402 mg | 17% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 76g | |
| 150 mg de calcium | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette liste d'ingrédients semble longue, mais la plupart des articles sont des épices qui sont rapidement ajoutées au pot de mijoteuse. Plus de poudre de curry est ajoutée à la fin du temps de cuisson, car la mijoteuse a tendance à couper les saveurs d'épices.
Tout ce dont vous avez besoin avec ce plat principal est des asperges cuites à la vapeur ou des mini-carottes cuites au beurre. Vous pouvez également le servir avec du naan ou tout bon pain moelleux arrosé d'huile d'olive et grillé. Pour le dessert, quelque chose de rafraîchissant serait parfait, comme un dessert à la crème glacée ou juste de la crème glacée arrosée de sauces au chocolat et au caramel.
Ingrédients
- 1 oignon (finement tranché)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe de gingembre (frais, râpé)
- Bâton de cannelle de 2 pouces
- 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 (3 1/2 à 4) livres de poulet (coupées et pelées)
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 1/3 tasse de feuilles de coriandre (hachées)
- 1/2 tasse d'oignons verts (tranchés)
- 1 tasse de chutney à la mangue
- 1/2 tasse d'arachides (hachées)
- 1/2 tasse de noix de coco (hachée)
Étapes pour réussir
Mélanger l'oignon, l'ail, la racine de gingembre, la cannelle, 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de curry et les flocons de poivron rouge dans une mijoteuse de 3 à 4 pintes. Disposez le poulet sur les oignons et les épices dans la mijoteuse. Versez le bouillon de poulet sur tout.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 F, comme testé avec un thermomètre à viande.
Retirer le poulet de la mijoteuse et le garder au chaud dans un four bas, bien couvert.
Écumez la graisse des jus dans la mijoteuse. Mélanger la fécule de maïs, 2 cuillères à café de poudre de cari et l'eau dans un petit bol et bien mélanger avec un fouet. Incorporer ce mélange dans le jus restant dans la mijoteuse.
Augmentez la chaleur de la mijoteuse à intensité élevée et faites cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir le poulet avec la sauce et le chutney. Saupoudrez le tout de coriandre et d'oignons verts pour servir, et servez avec des arachides et de la noix de coco.
Balises de recette:
- Curry
- entrée
- Indien
- tomber
