Stacy / Flickr / CC 2.0
- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Trempage: 24 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 612 | Calories |
| 34g | Graisse |
| 58g | Glucides |
| 21g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 612 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 34g | 43% |
| Gras saturés 10g | 51% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| 935 mg de sodium | 41% |
| Glucides totaux 58g | 21% |
| Fibres alimentaires 16g | 56% |
| Protéine 21g | |
| Calcium 195 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Voici une recette simple mais copieuse de soupe aux haricots blancs qui mélange les saveurs des haricots blancs, du porc, des oignons, de l'ail et des assaisonnements.
Ingrédients
- 1 livre de haricots blancs séchés (trempés pendant la nuit)
- 2 1/2 litres d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 6 onces de porc salé
- 2 jarrets de jambon
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 1 oignon blanc moyen (haché)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café d'origan séché
- Sel au goût
- Poivre blanc au goût
Étapes pour réussir
- des haricots
- dîner
- Caraïbes
- hiver
Égoutter et rincer les haricots blancs qui ont trempé pendant la nuit.
Placer les haricots, l'eau, les feuilles de laurier, le porc salé et les jarrets de jambon dans une marmite et porter à ébullition à feu moyen.
Réduire le feu au minimum.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 heures.
Retirez le porc salé et jetez-le.
Retirer les jarrets de jambon et déchiqueter la viande des os.
Remettez la viande râpée dans la marmite.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive.
Faire sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez à la marmite.
Ajoutez le cumin, l'origan, le sel et le poivre blanc dans la casserole.
Laisser mijoter 15 minutes.
Servir.
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