L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 8 portions
Satisfaire votre prochaine envie de pizza en plat profond avec une seule poêle et quelques articles de garde-manger. Rentrez votre pâte à pizza préférée dans une casserole en fonte, recouvrez de marinara et de fromage, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Ajoutez du basilic séché et un glaçage au miel et aux flocons de piment rouge, et vous oublierez que vous avez déjà connu le numéro de votre tarte.
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Ingrédients
- 1 livre de pâte à pizza (pré-emballée réfrigérée)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 à 4 cuillères à soupe de sauce marinara
- 2 à 3 tasses de mozzarella (râpée)
- Pincée de sel et de poivre noir
- Facultatif: flocons de miel et de poivrons rouges broyés (fouettés ensemble dans un petit bol avec un peu d'eau pour brosser la croûte)
Étapes pour réussir
Préchauffez le four aussi haut que possible
Étalez la pâte en un grand rond aplati plus grand que la poêle
Placer une poêle en fonte de 9 à 12 pouces sur un brûleur réglé à moyen-élevé. Préchauffez la casserole pour qu'elle soit chaude mais pas fumante.
N'éteignez pas le brûleur mais saupoudrez la casserole d'une pincée de farine de maïs et de farine. Placez la pâte ronde sur le dessus de la casserole et laissez-la reposer dans le fond. Tirez les côtés supplémentaires de la pâte vers le haut et autour des bords de la casserole, mais en veillant à répartir la pâte uniformément sur le fond pour éviter les taches fines.
Badigeonner la pâte d'huile d'olive car elle commence à cuire un peu sur la flamme.
Une fois que la pâte commence à bouillonner, saupoudrer de sel et de poivre et garnir de sauce marinara. Étalez la marinara sur la pâte en remontant jusqu'aux bords de la poêle.
Garnir de 2 à 3 tasses de fromage mozzarella râpé.
À l'aide d'un gant de cuisine ou d'une serviette, faites glisser la pizza dans le four et laissez-la cuire pendant 10 à 15 minutes. Le fromage doit être bouillonnant et doré.
Facultatif: badigeonner la croûte avec le mélange de miel et de flocons de piment. Vous pouvez également vous badigeonner d'huile d'olive.
Balises de recette:
- Pizza
- dîner
- américain
- tomber
