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- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 1 tasse (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 162 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tasse (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 162 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 72 mg | 24% |
| Sodium 146mg | 6% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 4g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un bon hamburger est un aliment de base américain, et dans le Sud, le jambon haché est un ingrédient populaire. Alors pourquoi ne pas combiner les deux? Cette recette de burger utilise du jambon haché ou haché à la place du bœuf (on l'appelle un hamburger "jambon", n'est-ce pas?). À ne pas confondre avec le porc haché, le jambon haché est plus salé mais naturellement plus maigre que la plupart des viandes hachées à moins de cinq pour cent de matières grasses. Il a également moins de calories et est plus économique. Nous épicons les choses dans cette recette avec des poivrons hachés, des oignons et des assaisonnements, mais vous pouvez vous l'approprier en utilisant l'un de vos arômes de hamburger préférés.
Ingrédients
- 1 tasse de jambon haché
- 1/2 tasse de poivron vert haché finement
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement ou 1 cuillère à café de flocons de persil séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 œuf (battu)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Étapes pour réussir
Mélanger le jambon haché, le poivron vert, l'oignon, le persil, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire dans un bol.
Incorporer l'oeuf battu avec les mains ou une cuillère en bois.
Diviser le mélange en 4 portions et façonner en hamburgers.
Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Faire frire les hamburgers de jambon haché environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Égoutter sur du papier absorbant avant de les placer en petits pains.
Conseils
- Le jambon haché peut être difficile à trouver dans une épicerie, mais les boucheries sont une bonne source car elles peuvent vendre du jambon et moudre la viande sur commande pour vous. (Vous pourriez également demander si votre épicerie peut hacher la viande que vous achetez.) Les hamburgers au jambon haché peuvent être servis comme des hamburgers de boeuf traditionnels sur des petits pains grillés avec toutes les garnitures régulières, comme la laitue, la tomate, l'oignon et les condiments. Les frites sont toujours les bienvenues, mais l'ajout de quelque chose de plus savoureux, comme des rondelles d'oignon, aidera à donner plus de profondeur au repas. Bien sûr, les hamburgers peuvent également être jumelés avec un côté de légumes cuits à la vapeur tels que les carottes, le chou-fleur et le brocoli. Compte tenu de la salinité et de la douceur du jambon, les hamburgers de jambon haché se portent mieux sans autres saveurs salées dans les accompagnements.En plus des hamburgers, le jambon haché peut être transformé en pain de jambon ou utilisé dans une casserole de jambon, comme une casserole de jambon avec macaroni et fromage, casserole de jambon au brocoli et casserole de jambon et fromage.
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- du sud
- dîner de famille
