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- Total: 25 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 198 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 198 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 66 mg | 22% |
| Sodium 237mg | dix% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de crêpes Suzette sans flambé s'adresse à tous les cuisiniers qui aimeraient goûter la fameuse essence d'orange caramélisée des crêpes Suzette, sans les tracas du flambé du dessert. Cette recette donne une crêpe sucrée dont la saveur et l'apparence sont très proches de la version originale. Ajoutez de la crème glacée ou de la crème fouettée pour couronner la délicieuse gâterie.
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de lait
- 7 cuillères à soupe d'eau
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2 cuillères à café de jus d'orange
- 1 1/2 cuillères à café de zeste (orange)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 6 à 8 cuillères à soupe de beurre (pour casserole, divisées)
- Pour la sauce à l'orange:
- 1 1/2 tasse de jus d'orange (frais, c'est mieux)
- 2 cuillères à soupe de sucre (granulé)
- 2 cuillères à café de zeste (orange)
- 2 cuillères à café de Grand Marnier
- 3 oranges (pelées et sectionnées)
Étapes pour réussir
Fouetter vigoureusement tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte à crêpe soit complètement lisse; laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de faire les crêpes.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à crêpes ou une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le fond de la casserole soit recouvert de pâte. Cuire la crêpe pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement humide sur le dessus et dorée en dessous.
Desserrez les bords de la crêpe, faites glisser la spatule en dessous, puis retournez-la doucement à l'envers dans le moule. Cuire 1 minute et transférer la crêpe cuite dans une assiette pour garder au chaud. Répétez avec la pâte restante.
Porter à ébullition le jus d'orange, le sucre et le zeste d'orange.
Laisser bouillir le jus pendant 5 minutes, réduire en une sauce légèrement épaisse.
Retirer la sauce à l'orange du feu et incorporer le Grand Marnier et les oranges.
Ajouter les crêpes à la poêle pour enrober les deux côtés dans le sirop d'orange.
Pliez les crêpes en quartiers ou roulez-les en cylindres. Placer une boule de glace à côté de chaque crêpe et arroser la crêpe Suzette de sirop d'orange.
Balises de recette:
- Crêpe
- dessert
- français
- anniversaires
