L'épinette / Diana Rattray
- Total: 3 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Rendement: 8 portions (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 138 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 138 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 127 mg | 42% |
| 273 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 68mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette vinaigrette est faite avec des parts égales de pain de maïs et de cubes de pain grillé, ce qui offre un bon mélange de pain de maïs sucré et de savoureux plats de pain. La soupe condensée rend le pain de maïs incroyablement humide et la soupe ajoute une saveur supplémentaire. Utilisez de la crème de poulet ou une combinaison de crème de poulet et de céleri. Pour une option végétarienne, utilisez toute la crème de soupe de céleri ou la crème de soupe aux champignons.
N'hésitez pas à utiliser un mélange de muffins au maïs Jiffy ou votre mélange d'épicerie préféré pour faire le pain de maïs. Si vous avez le temps, faites votre propre pain de maïs maison de base. Le mélange Jiffy rendra la vinaigrette un peu plus sucrée qu'une version maison de pain de maïs du Sud.
Pensez au-delà de la dinde! Cette farce facile peut aussi être utilisée pour farcir des légumes! Préparez et faites cuire la farce, puis utilisez-la pour farcir des poivrons, des tomates, des courges d'été ou même des pommes au four.
Ingrédients
- 1 poêle de pain de maïs (poêle de 8 pouces ou poêle; émietté)
- 8 tranches de pain (grillées; d'un jour; environ 4 à 5 tasses en cubes)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 2 cuillères à café d'assaisonnement pour volaille
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 4 gros œufs
- 2 boîtes de 10 3/4 onces de crème de poulet
- 2 cuillères à soupe de beurre (ou margarine)
Étapes pour réussir
Beurrez le fond et les côtés de la mijoteuse ou vaporisez d'un enduit antiadhésif.
Émietter le pain de maïs dans un grand bol à mélanger. Ajouter les cubes de pain, l'oignon, le céleri, l'assaisonnement pour volaille et le poivre; mélanger pour bien mélanger les ingrédients.
Dans un bol moyen, battre les œufs. Ajouter les soupes condensées aux œufs et bien mélanger. Ajouter le mélange de soupe et d'oeufs au mélange de vinaigrette et remuer jusqu'à homogénéité.
Verser le mélange de vinaigrette dans la mijoteuse et parsemer de beurre.
Cuire à puissance élevée pendant 2 heures ou à faible intensité pendant 3 1/2 à 4 1/2 heures.
Ébouriffer la vinaigrette et la déposer dans un bol de service. Si vous l'utilisez pour farcir des légumes, vous voudrez peut-être précuire les légumes évidés, les farcir de vinaigrette et les réchauffer tous ensemble.
Conseils
- Prenez de l'avance: Préparez le pain de maïs et combinez-le avec les ingrédients secs la veille. Couvrir et réfrigérer. Poursuivez avec la recette le lendemain.Utilisez les restes de farce dans le hachis de dinde ou chauffez-les et servez-les avec des sandwichs chauds à la dinde.Utilisez votre pain copieux préféré (ou tout pain restant) pour les cubes de pain. Évitez le pain à grosses graines ou savoureux, à moins que vous ne le vouliez dans votre vinaigrette.
Variations de recette
- Ajouter 1/2 à 1 tasse de pacanes hachées ou de noix hachées au mélange de pain et de pain de maïs.Ajouter 1/2 tasse de raisins secs ou de canneberges, ou d'abricots secs hachés.Brown 1/2 livre de saucisse en vrac et l'ajouter au mélange de vinaigrette. Coupez une pomme pelée et épépinée et ajoutez-la au mélange de vinaigrette. Remplacez l'assaisonnement pour volaille par une combinaison d'environ 1 1/2 cuillère à soupe de sauge fraîche, de thym et de oregano. Ajoutez environ 1 tasse de champignons sautés en tranches.
Balises de recette:
- pain
- vinaigrette
- plat d'accompagnement
- américain
