Kris Timken / Photodisc / Getty Images
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 925 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 45g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 925 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 26g | 34% |
| Gras saturés 17g | 83% |
| Cholestérol 65 mg | 22% |
| Sodium 49mg | 2% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibres alimentaires 2g | 5% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 79mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Au café Brasileiro, vous piquerez une tasse de café fumant avec de la cachaça. La réponse du Brésil au rhum est une excellente option, mais cette recette de cocktail chaud est un peu plus complexe que de simplement verser un seul coup.
Cette recette a été créée par John Gakuru pour Sagatiba Pura Cachaça. Il associe la cachaça avec une liqueur de chocolat noir et est le meilleur avec la tasse de café la plus foncée et la plus riche que vous puissiez préparer.
La crème fraîche à la vanille le termine avec style. Il n'y a pas de grand secret pour le faire non plus. Tout ce dont vous avez besoin est un shaker, un gousse de vanille et de la crème; il se mélange en moins d'une minute.
Ingrédients
- Pour la crème vanille:
- 2 onces de crème épaisse
- 1 gousse de vanille
- Pour le Café Brasileiro:
- 1 1/2 onces de cachaça (Sagatiba Pura)
- 1/2 once de liqueur de chocolat noir
- 2 1/2 onces de café (chaud, noir)
- 1/2 once de sirop simple
- 2 onces de crème à la vanille
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce cocktail est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et l'assemblage.
Faire de la crème à la vanille
Rassemblez les ingrédients.
Grattez les graines d'une gousse de vanille dans un shaker.
Ajouter la crème épaisse et agiter vigoureusement pendant 20 secondes.
Conserver au réfrigérateur si vous ne l'utilisez pas immédiatement.
Faire le Café Brasileiro
Dans un verre ou une tasse à café irlandais, mélanger la cachaça, la liqueur de chocolat, le sirop simple et le café.
Déposer lentement et doucement la crème à la vanille sur la surface de la boisson.
Servez et dégustez!
Conseils
- Il existe de nombreuses options pour la liqueur de chocolat noir. Dorda, Godiva et Mozart sont quelques marques incroyablement riches et délicieuses. Vous pouvez également verser de la crème de cacao foncée si vous préférez. Les gousses de vanille peuvent être chères, mais le goût frais en vaut la peine dans la crème à la vanille. Pour une seule boisson, utilisez seulement un demi-haricot si vous préférez. Vous pouvez également ajouter jusqu'à 6 onces de crème pour un haricot entier et faire un gros lot à la fois. Il devrait rester frais au réfrigérateur pendant un jour ou deux, bien que vous souhaitiez peut-être le secouer juste avant de l'utiliser (un fouet de 30 secondes avec un fouet fonctionne bien également).Alternativement, secouez simplement 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour 6 onces de crème. Goûtez-en et ajoutez-en si vous préférez. L'autre option est de faire de la crème fraîche fouettée. Cette recette ajoute du sucre en poudre et de l'extrait de vanille et nécessite environ 8 minutes de mélange pour être complètement fouettée.
Quelle est la force d'un Café Brasileiro?
Comme pour la plupart des cocktails au café, le café Brasileiro est une boisson très douce. La teneur en alcool devrait se situer autour de 10% ABV (preuve 20). C'est à peu près la même chose que de boire un verre de vin, mais beaucoup plus apaisant et savoureux.
Balises de recette:
- café
- américain
- hiver
- café
