Diana Rattray
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 479 | Calories |
| 38g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 32g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 479 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 38g | 48% |
| Gras saturés 17g | 85% |
| Cholestérol 144 mg | 48% |
| Sodium 523 mg | 23% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 32g | |
| Calcium 87mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les champignons en conserve et la commodité de la soupe condensée font de ces côtelettes de porc faciles et bien assaisonnées un jeu d'enfant à préparer, et elles sont faciles pour le budget. Pour utiliser des champignons frais, faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez-les aux côtelettes de porc vers la fin de la cuisson.
Les côtelettes de porc sont délicieuses servies avec du riz ou des nouilles. Les pommes de terre en purée ou rôties sont également deux excellentes options. La vinaigrette ou la farce - pain ou pain de maïs - est un autre excellent plat d'accompagnement qui se marie bien avec le porc.
Ingrédients
- 4 à 6 côtelettes de longe (environ 1 pouce d'épaisseur)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 boîte (10 1/4 onces) de crème condensée de soupe aux champignons
- 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de poulet (de préférence faible en sodium ou non salé)
- 1 boîte (8 onces) de petits champignons entiers ou tranchés (égouttés)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
Étapes pour réussir
Saupoudrez les côtelettes de porc de sel et de poivre.
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire les côtelettes de porc dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Versez l'excès de graisse.
Dans un bol, mélanger la crème condensée de soupe aux champignons avec l'eau ou le bouillon et verser sur les côtelettes. Couvrir hermétiquement, réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les champignons et cuire 10 minutes de plus.
Disposer sur un plateau garni de champignons et de sauce et garni de persil, si désiré.
Conseils
- Les côtelettes de porc sur l'os sont généralement plus savoureuses que les côtelettes de porc désossées. Des côtes levées de style campagnard peuvent être utilisées, mais leur cuisson prendra plus de temps. La température minimale de sécurité pour le porc recommandée par l'USDA est de 145 F.
Variations de recette
- Pour plus de couleur et de saveur, faites revenir des oignons émincés ou en dés et du céleri en tranches ou en dés avant d'ajouter les côtelettes de porc à la poêle. Ajouter des carottes en dés avec les oignons et le céleri, si désiré. Retirer les légumes dans une assiette et ajouter du beurre supplémentaire; cuire les côtelettes, puis remettre les légumes dans la poêle avec la soupe et les autres ingrédients.
Balises de recette:
- Champignon
- entrée
- américain
- soir de semaine
