L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 4-6 portions (4-6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 161 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4-6 portions (4-6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 161 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 399mg | 17% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Des oignons, des poivrons et de l'ail (facultatif) aromatisent ces pommes de terre frites à la poêle. Ces frites maison sont le plat d'accompagnement parfait pour accompagner un copieux petit déjeuner ou brunch. Ils sont également un excellent dîner.
Les meilleures pommes de terre à utiliser pour les frites maison sont de l'amidon cireux ou moyen, comme le bonheur rouge ou le blanc rond. Les pommes de terre nouvelles ont une saveur fabuleuse lorsqu'elles sont frites et un bon choix si la saison est bonne. Vous pouvez également faire ce plat avec des restes de pommes de terre. Voir les conseils et les variantes sous la recette.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale (comme le canola ou les pépins de raisin)
- 1 gros oignon (coupé en quartiers, finement tranché)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 1 gousse d'ail moyenne (finement hachée, facultatif)
- 6 pommes de terre à peau rouge moyenne (coupées en morceaux de 1/2 po)
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 1/2 à 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
- Cuire partiellement les pommes de terre pour leur donner une longueur d'avance et raccourcir le temps de cuisson total. Une bonne façon de les faire cuire est avec le four à micro-ondes. Disposer les pommes de terre en dés dans un plat allant au micro-ondes, couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes à 100% pendant environ 5 minutes.
- Ajouter quelques gouttes de bacon ou du bacon cuit coupé en dés pendant les 3 à 4 dernières minutes de cuisson. Au lieu de couper les pommes de terre en dés, trancher finement. Herb Home Fries : Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches. Le persil, la ciboulette et le thym frais sont de bons choix. Frites maison avec pommes de terre restantes : Coupez ou coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les à la poêle avec le paprika, le sel et le poivre. Cuire environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire (ou du beurre ou du bacon) dans la poêle, retourner les pommes de terre et cuire environ 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le fond soit doré. Pommes de terre croustillantes en dés: fait dans une poêle.
Rassemblez les ingrédients
La
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle lourde ou antiadhésive ou une poêle électrique à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide. Ajouter le poivron rouge et l'ail et cuire 1 minute de plus.
L'épinette
Ajouter les pommes de terre en dés, le paprika, environ 1/2 cuillère à café de sel, ainsi que le poivre noir fraîchement moulu. Couvrir la casserole et cuire environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Découvrez et augmentez la chaleur à moyen-élevé. Poursuivre la cuisson environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
L'épinette
Goûtez et ajustez les assaisonnements, en ajoutant plus de sel, si nécessaire.
L'épinette
Prendre plaisir!
Pointe
Variations de recette
Balises de recette:
- Patate
- patates frites
- brunch
- du sud
