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- Total: 6 heures 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 6 h 30
- Rendement: 4 à 6 portions
Ce poulet facile à cuire aux asperges fait un repas de famille savoureux et satisfaisant avec du riz ou des pâtes cuits chauds. Ajoutez une salade et des biscuits ou du pain croustillant, si vous le souhaitez.
N'hésitez pas à adapter la recette avec les ingrédients que vous avez sous la main. Les filets de poulet peuvent être utilisés à la place des poitrines de poulet, ou remplacer le poulet par des escalopes de dinde découpées. Une combinaison de poulet et de jambon serait excellente dans ce plat. Vous pouvez remplacer environ 1/2 livre de poulet par une tasse de jambon cuit en dés.
Au lieu d'asperges, ajoutez 1 1/2 à 2 tasses de fleurons de brocoli frais légèrement cuits à la vapeur dans le plat, ou ajoutez un paquet de 10 onces de brocoli haché congelé (décongelé). Pour plus de couleur et de saveur, ajoutez des carottes fraîches coupées en dés ou de petites carottes et faites-les cuire avec le poulet.
Ingrédients
- 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées (environ 4 à 6 moitiés)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 boîte (10 1/2 onces) de crème de soupe à l'oignon
- 1 cuillère à café d'assaisonnement au poivre et au citron (ou un autre type d'assaisonnement aux herbes)
- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
- Dash poivre noir (ou au goût)
- 1 botte d'asperges (ou un paquet de 10 onces d'asperges surgelées, décongelées)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'eau froide
- Facultatif: 1/4 à 1/2 cuillère à café d'estragon de feuilles séchées
- Facultatif: amandes grillées ou chapelure beurrée (voir ci-dessous)
- Facultatif: parmesan râpé ou râpé
Étapes pour réussir
Coupez les poitrines de poulet en morceaux et placez-les dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la soupe condensée, l'estragon et l'assaisonnement au poivre et au citron. Remuer pour mélanger. Versez le mélange sur le poulet,
Couvrir et cuire environ 4 à 6 heures à feu doux. Le poulet doit être tendre et bien cuit. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
Coupez les asperges en morceaux de 1 pouce et ajoutez-les au poulet.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide; remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la casserole et remuer doucement.
Tournez le pot à haut et continuez à cuire pendant environ 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres et que les liquides aient épaissi.
Servir chaud avec des nouilles ou du riz. Garnir d'amandes grillées ou de chapelure ou de parmesan au choix.
Conseils
Chapelure grillée au beurre: Déchirez 2 tranches de pain en petits morceaux et mettez-les au robot culinaire. Impulsion pour faire des miettes grossières. Mélanger les miettes avec une cuillère à soupe de beurre (ou d'huile d'olive) et une pincée de sel. Placer une poêle à feu moyen. Ajouter la chapelure et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant et en remuant constamment.
Balises de recette:
- Asperges
- entrée
- du sud
- retour à l'école
