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- Total: 2 heures 45 minutes
- Préparation: 2 heures
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 pain (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 69 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 69 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 3% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 153 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 2g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de pain aux tomates a été créée pour accompagner mes dîners au rôti de poulet. L'intérieur humide et la saveur savoureuse de la tomate font également de ce pain un accompagnement parfait pour tout dîner de pâtes, comme les spaghettis ou les lasagnes. Grillé et garni de beurre, c'est un délicieux pain pour accompagner tout petit-déjeuner à l'omelette ou aux œufs. Donne un pain moyen.
Ingrédients
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de shortening
- 1 paquet de levure (sec actif)
- 3/4 tasse d'eau (chaude)
- 3 onces de pâte de tomate
- 2-1 / 4 tasses de farine (pain)
- 1 blanc d'oeuf
- 1/16 cuillère à café de graines de pavot
Étapes pour réussir
Dans un bol moyen, mélanger le sel, le sucre, le shortening, la levure, l'eau et la pâte de tomate. Mélanger dans 2 tasses de farine.
Retournez la pâte sur une planche farinée. Pétrir dans 1/4 tasse de farine restante.
Mettre la pâte dans un bol graissé, retourner pour que le dessus soit graissé. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de taille.
Punch down. Démouler sur le plateau et pétrir environ 3 minutes.
Former la pâte dans un pain. Placer dans un moule à pain graissé de 8, 5 x 4, 5 pouces. Couvrir et laisser lever environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de taille.
Badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer de graines de pavot sur le dessus. Marquez le pain en faisant trois barres obliques rapides sur le dessus.
Cuire au four à 375 F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque vous appuyez dessus avec vos doigts.
Retirer du feu et retirer le pain. Laisser refroidir sur une grille ou sur un chiffon propre.
Le pain peut être emballé et congelé jusqu'à trois mois.
Conseils
- Conservez la levure dans un récipient hermétique et au réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air tuent la levure et empêchent la pâte à pain de lever.Pulvériser les pains avec de l'eau pendant la cuisson produira une croûte croustillante.Brosser les pains avec du blanc d'oeuf avant de cuire pour produire une croûte brillante.Brosser les pains avec du lait avant de cuire pour produire une croûte sombre et brillante.Brossez les pains avec du beurre immédiatement après la cuisson pour produire une croûte molle.Utilisez de l'eau en bouteille au lieu de l'eau du robinet pour faire votre pain. Les adoucisseurs d'eau et l'eau publique chlorée peuvent parfois tuer la levure nécessaire pour faire lever votre pâte à pain.
Balises de recette:
- Tomate
- pain aux tomates
- petit déjeuner
- américain
