Lora Wiley-Lennartz
- Total: 50 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Temps de refroidissement de la pâte: 60 minutes
- Donne: 16 biscuits (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 256 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 biscuits (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 256 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 8g | 40% |
| Cholestérol 87 mg | 29% |
| 200 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce sont un ajout amusant à votre table de vacances de Pâques ou de printemps. Nous avons utilisé une base de biscuits à la vanille ordinaire, mais vous pouvez facilement la changer en ajoutant vos épices préférées ou en remplaçant votre recette préférée de biscuits au chocolat par une toute autre saveur. Une autre idée est d'ajouter du zeste d'agrumes frais à la pâte.
Vous aurez besoin de deux emporte-pièces différents pour créer la forme d'oeuf de ces cookies. L'un est un cutter en forme d'oeuf, l'autre un petit cutter rond.
Pour créer la couleur "jaune", utilisez de la confiture d'abricot, de pêche, d'orange ou de mandarine. Toute marmelade, gelée ou confiture de couleur orange fonctionne bien.
Ingrédients
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé
- 2/3 tasse de sucre granulé blanc
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de sucre à glacer
- 1/3 tasse d'eau (ou autant que nécessaire pour la bonne consistance)
- 1/3 tasse de confiture ou marmelade orange (saveurs d'orange, d'abricot, de pêche ou de mandarine)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine tout usage et le sel. Mettre de côté.
Battre le sucre granulé non salé et blanc ensemble à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille pur jusqu'à homogénéité.
Ralentissez la vitesse du mélangeur à basse vitesse et ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
Façonnez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Préchauffez le four à 400 F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Retourner la pâte sur une surface de travail farinée et dérouler. Utilisez le emporte-pièce pour découper des biscuits solides en forme d'oeuf. Placez-les sur l'une des plaques à pâtisserie.
Découpez un autre ensemble de biscuits en forme d'oeuf, puis utilisez le petit couteau rond pour créer un trou au centre. Placez ces biscuits découpés sur l'autre plaque à pâtisserie. Les cookies solides et les cookies découpés auront des temps de cuisson différents. Par conséquent, ils doivent être cuits séparément.
Placer les plaques à pâtisserie au four et cuire 8 minutes pour les biscuits découpés et 10 minutes pour les biscuits solides. Vérifiez-les après 5 minutes. Retirez-les du four avant que les bords ne brunissent.
Retirez les biscuits du four. Transférer dans des grilles de refroidissement, séparer les biscuits solides et découpés sur deux grilles différentes. Laissez refroidir complètement. Réserver les plaques à pâtisserie avec le papier sulfurisé. Vous en aurez besoin plus tard.
Lorsque les cookies ont complètement refroidi. Fouetter ensemble le sucre en poudre avec de l'eau, en ajoutant une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance soit suffisamment mince pour être versée. Si le mélange devient trop mince, ajoutez un peu plus de sucre en poudre, une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance soit correcte.
Placez la grille de refroidissement avec les découpes sur la plaque à pâtisserie avec le papier parchemin. Trempez les biscuits découpés dans le glaçage au sucre et tapotez doucement sur le côté du bol pour laisser couler l'excédent de glaçage.
Replacez le cookie découpé glacé sur la grille de refroidissement. Répétez jusqu'à ce que tous les biscuits découpés aient été glacés. Laissez le vernis sécher complètement avant de le manipuler.
Appuyez sur la confiture de couleur orange à travers une passoire. Badigeonner les biscuits solides en forme d'oeuf complètement refroidis d'une épaisse couche de confiture. Garnissez le cookie avec le cookie découpé glacé et replacez-le sur la grille de refroidissement.
Lorsque tous les biscuits ont été accouplés, laissez-les reposer pendant au moins une heure pour sécher complètement avant de les étaler et de les servir.
Balises de recette:
- biscuits
- dessert
- allemand
- Pâques
