Elaine Lemm
Après une carrière de chef et de restauratrice, la britannique Elaine Lemm a tourné son intérêt vers l'écriture culinaire. Elle a une grande passion pour tous les aliments mais se considère comme une experte de la cuisine britannique traditionnelle et moderne.
Contactez Elaine à [email protected].
Points forts
- 25 ans comme écrivain culinaireAuteur de quatre livresMembre de la Guilde des écrivains culinaires
Expérience
A l'origine formée en art et design, Elaine a changé de carrière tout en vivant en France pour suivre sa passion de la cuisine. Elle a fréquenté une école culinaire à Paris et a ensuite créé son école internationale de cuisine, Cuisine Eclairée, avec des succursales en France, en Italie, en Suède, au Royaume-Uni et aux États-Unis.
Pendant sept ans en tant que rédactrice Food and Wine au Yorkshire Life Magazine, elle a initié et développé leurs prix annuels Food and Wine et a lancé le premier magazine dédié à la nourriture dans le comté. Depuis, elle a écrit pour de nombreux magazines de premier plan, dont Waitrose Food Illustrated et Olive, et a été critique de restaurant pour le journal Yorkshire Post pendant plus de 20 ans.
De plus, Elaine siège au panel des White Rose Awards - les prestigieux Yorkshire Tourism Awards, est coprésidente des Farm Shop and Deli Awards au Royaume-Uni et est membre de la Guild of Food Writers. Elle apparaît également fréquemment à la télévision et à la radio nationales, notamment la BBC, Channel 4 et BBC Radio 4.
Éducation
Elaine s'est formée au Ritz-Escoffier Ecole de Gastronomie à Paris et au Manoir aux Quat 'Saisons à Oxford sous la direction du célèbre chef Raymond Blanc. Cependant, son meilleur professeur préféré sera toujours sa mère, qui était une excellente cuisinière.
Prix et publications
Elaine est une écrivaine culinaire britannique renommée et a été élue parmi les 50 meilleurs écrivains culinaires du Royaume-Uni. Elle est l'auteur de trois livres: «Le grand livre du Yorkshire Pudding», «Le grand livre de la rhubarbe» et «Le grand livre du thé». Elle écrit actuellement son quatrième livre, "Yorkshire, la nourriture, les visages, les lieux" qui paraîtra en 2020.
Expertise: cuisine britannique, chef de formation classique Lieu: North Yorkshire Nom commercial: rédaction de produits alimentairesÀ propos de l'épinette
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