L'épicéa / Paul Burns
Des ouragans aux blizzards en passant par les coupures de courant à court terme, les catastrophes naturelles sont une réalité à laquelle le monde entier est confronté. Pendant les périodes d'urgence, il est important de se préparer dans la cuisine. Ceux qui sont habitués aux intempéries peuvent déjà avoir un plan alimentaire d'urgence en place. Découvrez ce que vous pouvez faire pour préparer votre garde-manger aux catastrophes naturelles ou à tout état d'urgence grâce aux conseils suivants.
Notions de base de garde-manger de survie en cas de catastrophe
L'huile de cuisson sera nécessaire pour frire les aliments ou faire un roux pour épaissir les sauces et les ragoûts. L'huile d'olive sera fine non réfrigérée pendant quelques mois, indéfiniment par temps frais. La mayonnaise en pot est également stable à la conservation. Vous voudrez peut-être faire le plein de petits pots qui peuvent être utilisés rapidement. Bien qu'il contienne des conservateurs, il se séparera après ouverture s'il n'est pas réfrigéré ou conservé sur de la glace.
La farine et le mélange à pâtisserie dureront jusqu'à 1 an sur le plateau, tandis que le sucre, le sel et le miel sont éternels tant qu'ils sont correctement stockés dans des emballages scellés ou des conteneurs étanches.
Les pâtes, le riz et les légumineuses séchées ont une longue durée de conservation, mais si votre approvisionnement en eau est limité, ils ne vous seront d'aucune utilité. Les céréales sèches peuvent être consommées sans lait ou avec du jus en conserve comme collation ou repas sur le pouce. Le lait pasteurisé est maintenant disponible dans des boîtes qui se conservent dans vos armoires jusqu'à 6 mois et sont pratiques pour préparer une sauce rapide. Faites le plein de lait en poudre et évaporé en conserve comme sauvegardes supplémentaires.
Les oignons et les champignons déshydratés, ainsi que les jus de légumes en conserve, sont parfaits pour les soupes, les ragoûts et les plats au four hollandais avec l'avantage supplémentaire de réduire le besoin de sel ajouté en raison de la saveur concentrée. Les bases de soupe sèche et les mélanges de sauce peuvent également servir de base pour les soupes et les ragoûts.
Les viandes et les fruits de mer en conserve peuvent être utilisés dans des plats froids ou chauds. Les fromages fondus tels que les fromages parmesan et romano râpés à sec sont stables à la conservation et peuvent facilement ajouter de la saveur.
